星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大都会雪隆头条
3:25pm 05/03/2022
业者:我们撑不住了   肉骨茶调涨RM1
报道/摄影:张淑媚

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
一碗碗煮好的肉骨茶香喷喷,让人垂涎三尺。
大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
兄弟肉骨茶业者售卖的干瓦煲肉骨茶,价格为14令吉50仙。

(巴生5日讯)猪肉价格一涨再涨,巴生著名美食肉骨茶也难逃涨价命运!

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

随着百物涨价,本地猪肉于近2个月内4度涨价,这也让肉骨茶业者烹煮一锅肉骨茶的成本提高不少;为了应付店内各种开销,业者只能将“每人份”肉骨茶调涨1令吉,其余成本则自行吸纳,以免流失客源。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
一些业者已在店内贴上肉骨茶价格表,以此方式知会顾客肉骨茶已涨价。
不调整难应付开销

《大都会》社区报记者今日走访班达马兰新村访问数间肉骨茶业者后,从而得知该村肉骨茶价格已调涨1令吉,有者则调涨50仙。白饭方面,有者调涨50仙;惟大部分业者都只调涨肉骨茶价格,白饭继续维持原价。

记者也观察到业者已在店内墙壁上,贴上肉骨茶价格列表,以此方式知会顾客肉骨茶价格已有所调整。

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
猪肉是肉骨茶主料,如今猪肉价一路上升,业者也只能将一碗肉骨茶价格作出调涨。

然而,根据业者的叙述,猪肉价格涨幅,是分别于年二十七、大年初六及前两日共4度涨价。

ADVERTISEMENT

“业者将每人份肉骨茶价格调涨,也是迫不得已的;若不稍微调整价格,将会难以应付店内各种开销,包括工人薪水等。若继续维持原价售卖,我们担心店内会入不敷出。”

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
除了猪肉涨价,肉骨茶的灵魂配料如香菇、菜心、豆腐卜等的价格也跟着升。

受访业者指出,肉骨茶以猪肉为主要食材,猪肉价格涨,若肉骨茶继续维持原来售价,担心难以支撑。

业者说,在每一年新年前夕,他们都会稍微调整肉骨茶价格,惟幅度不大;只是他们没料到,猪肉价在新年后一路飙升,继而让他们感叹“吃不消”。

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
市道不景、百物涨价,而本地猪肉更在近2个月内4度涨价,因此目前每人份肉骨茶已调涨1令吉。

他们解释,以往的猪肉价在农历新年之后,就不会再涨;不过今年的猪肉价在新年后,不降反升,让他们倍感不解及无奈。

业者表示,如今烹煮一锅肉骨茶,就要花费750至800令吉,这些食材包括猪肉、药材、香菇、菜心、豆腐卜等。以往烹煮一锅只需500至600令吉成本;惟成本价还需视每名业者下的份量而定。

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
巴生人的早餐首选为肉骨茶,即使涨价1令吉,也无阻顾客于周六携同家人品尝美味肉骨茶。
大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
即使肉骨茶涨价,但仍有顾客上门堂食。

ADVERTISEMENT

涨幅不高 顾客仍可接受

业者说,由于肉骨茶价涨幅不高,顾客也欣然接受,并没发生顾客投诉食物价格问题。

他们坦言,其实将每人份肉骨茶价调涨1令吉会或多或少会引来一些顾客的不满;但如今情况非常艰辛,即使成本高他们也不会乱涨。日后,只能继续“苦撑”。

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
猪肉价在新年后一路飙升,让肉骨茶业者大喊“吃不消“。

如今经济不景气,样样物品涨价。业者表示,在冠病疫情笼罩下,他们也能理解大家生活不易,因此业者也体恤民众处境,即使调整价格但幅度不大,以薄利多销、拉长补短方式来应对这次的“猪肉涨价潮”。

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
李进得(毛山稿肉骨茶业者)
李进得(毛山稿肉骨茶业者):担心吓跑顾客

“随着本地猪肉价一路飙升,店内肉骨茶价也有所调整,惟涨幅不高。如今店内每人份肉骨茶从原本的11令吉调涨至12令吉;白饭大饭涨1令吉50仙、小饭1令吉。市道不景气,我也不敢将价格调得太高,担心会吓跑顾客,因此其余食材成本自行吸纳,拉长补短来应对‘猪肉价涨潮’。”

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
李天强(五月花肉骨茶业者)
李天强(五月花肉骨茶业者):一锅成本增加了200令吉

“其实,以过去经验而言,猪肉价在新年前夕会掀起一股‘涨潮’,惟涨幅不会像如今那样夸张,现在年都过完了价格不降反升。猪肉价于年二十七、初六已调涨,不过前两日又再涨,让我原本有意维持原价来卖都很难。所以,目前店内每人份肉骨茶调涨1令吉,白饭及茶水则维持原价,如此才能避免流失顾客群。现今,要煮一锅50公斤的肉骨茶,成本要750至800令吉左右,以往500至600令吉即可。无端端成本多加200令吉,肉骨茶很难不涨价。现在行情,也比较差,百物张价,肉骨茶药材、蘑菇、豆干这类食材也涨价,我们实在没办法。”

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
张先生(阿财肉骨茶业者)
张先生(阿财肉骨茶业者):年前已调涨暂维持原价

“店内肉骨茶价在新年之后就涨价了,原本每人份要价11令吉的肉骨茶,涨至12令吉一碗。只是让我没想到的是,猪肉价在年后不跌反升,不过如今店内一碗肉骨茶的价格依旧维持在12令吉,暂时不会再调高价格,以薄利多销方式经营,否则流失顾客的后果不堪设想。”

ADVERTISEMENT

大都会封面:猪肉涨潮,每人份肉骨茶涨1令吉
郑汉胜(兄弟肉骨茶业者)
郑汉胜(兄弟肉骨茶业者):仅调涨50仙

“在本地猪肉价暴涨情况下,我也将店内肉骨茶价做出调整,涨幅仅50仙而已,即11令吉50仙。基本上,除了肉骨茶价稍涨之外,其余配料及茶水都保持原价。为了通知顾客肉骨茶价有调整,我已在店内贴上肉骨茶价格表,让顾客一目了然。”

打开全文

ADVERTISEMENT

肉骨茶
猪肉涨价
涨1令吉

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

4星期前
1月前
1月前
1月前
2月前
2月前

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT