周志辉／网络上广告说，银杏可以降血脂和调血压以及预防心血管疾病，是真的吗？

问：我从网络上看到一则广告，说银杏可以降血脂和调血压以及预防心血管疾病，想知道是真的吗？

答：银杏（Ginkgo biloba）素有植物界的活化石之称，本草纲目上早有记载，银杏的果实（又名白果）是一种药食两用的食材。银杏除了果实具有食疗效用外，许多科学研究亦证实银杏叶也有良好的医疗作用。

当中以黄酮类化合物（flavonoids）和萜类化合物（terpenoids）为银杏叶中的主要活性成分，银杏叶的提取物具有扩张血管、抑制血小板凝集、降低微血管栓塞发生、促进末梢血液循环等作用，能够改善血液的流动。过去确实有研究观察到高血压患者食用银杏，能帮助降低舒张压与收缩压。此外，也有研究证明，银杏在改善血脂参数和心脑血液循环上，具有辅助治疗的效果。但有一点值得注意，在一般养生食疗我们大多使用银杏果，而上述研究则是使用银杏叶的提取物较多。

造成心血管疾病、高血脂、高血压的成因很多，可能是遗传基因、抽烟、糖尿病、缺乏运动、饮食习惯不良以及过量饮酒等因素造成。想透过银杏辅助品预防心血管疾病，要明白单靠服用银杏来达到降低血脂及血压等效果并不容易，也需要搭配规律运动及饮食方面采清淡为原则，并多摄取蔬菜水果，才能有效降低心血管疾病的风险。

【问药】相关稿件：   

周志辉／杏仁具食疗功效，忌生吃 否则良药变伤身 

周志辉／罐头鲍鱼内的盐水可安全食用吗？可否用来调味？ 

周志辉／多数罐头食品好像没列出防腐剂。罐头食品真的无需用防腐剂了吗？ 

药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。