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地方大霹雳专栏农的传人
3:45pm 27/03/2022
农的传人/黄敬诚:父病逝引发健康意识 学驱虫 制肥 种有机菜
报道:李伟杰
摄影: 刘剑英

★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
黄敬诚也有自制酵素用以制作堆肥用途。
★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
黄敬诚4年前从销售员变成农夫初哥,在怡保开了一家有机农场。

在怡保的边缘地带与外围设有菜园或农场并不罕见,但在靠近怡保市中心近20分钟车程的地方设置农场,而且还是种植有机菜,在农业局所注册MyOrganik的平原有机菜园名单下,怡保仅有2家。

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嵚晨农场,位于怡保甘榜打昔内,靠近火车轨的2公顷农地虽不算大,但每个月都可供应有机蔬菜给吉隆坡和槟城的有机菜市场,至今已经营了约4年。

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农场负责人黄敬诚(42岁),毕业后在吉隆坡当了15年的机械销售员,在回流怡保当农夫前,对农业和种植业完全没有概念,而回乡开农场只不过是他最初退休计划中一个浪漫的梦想而已。

“很多人都说当销售员一定很好赚,其实从事这行必须承受很多压力,追业绩追到没有自己的时间。我在2016年就有退出这行业的念头,在和妻子谈了之后,她提议我不如提早实现我的梦想,回来怡保开农场,当个悠闲种菜的农夫。”

不过,这个梦想只实现了一半,他在开始种菜后,才知道这份工一点也不悠闲,甚至在开设农场初期因为缺乏经验而“交了很多学费”。

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“我的父亲在11年前因癌症病逝,我那时起开始很注重健康,也常吃有机食物。所以在决定开农场时,就朝着有机农场的目标前进,积极在怡保找寻合适的地段,最后在2018年租到了这块农地。”

★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
农场内设有温室,用来培植各类蔬菜幼苗。

“我在开农场前,曾到过许多菜园和农场观摩和向人请教,更到金马仑报名上课,学习诸如自然农法、活力农耕、有机肥种菜等方式,还上网找资料吸收知识,以为做了充分的准备,不料真正下场种菜,才发现问题。”

采取轮耕种植法

嵚晨农场专门种植包括长豆、羊角豆、苦瓜、茄子、老黄瓜、玉蜀黍和蕃薯等蔬果类,也有菜心花和生菜等叶茎类,并采取轮耕方式种植。

★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
嵚晨农场是其中一个设在怡保市的有机农场。

但是,在农场开设初期,种菜种不成功,害虫啃食蔬菜等问题频频出现,让黄敬诚感到不知所措。他用了一年半的时间,向许多朋友和业者请教,加上亲身经历,才搞清楚如何打理好土地和依天气与季节种植。

★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
有机生菜的种植过程,工人们必须耗费心力与害虫搏斗,避免菜叶被啃食。
★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
茄子是嵚晨农场其中一种主力种植的有机蔬果。

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目前,该农场以种植蔬果类为主,虽收成时间较长,但打理功夫相对较少,用机器代劳也较容易;至于叶茎类如生菜和菜心花等根茎较短,灌溉的水分不能太多也不能太少,也会惹害虫啃食。

★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
农场种植的有机老黄瓜硕大鲜嫩。

他说,农场内的工人一般花费很多时间在除草上,以及处理生病和有虫害的状况。种植有机蔬菜不可喷洒化学农药,农场需根据不同的害虫,利用不同的有机药来驱虫,例如混合了油和肥皂水的虫药、梳打粉、醋和酒精等。

★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
嵚晨农场所种植的有机菜,供应给吉隆坡和槟城的有机菜市场。

“不过,有时候我们在喷洒了虫药后,下了一场雨,药就被冲走了,要重新喷洒过。最怕的是大热天的时候,虫子繁殖得特别快和多。”

★3月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/怡市区内设有机农场
休耕期满的土地,工人们忙着除草,准备种植下一造农作物。

采用发酵鸡粪肥

他说,种植有机菜当然需用有机肥,目前农场都采用发酵的鸡粪肥,必须确保鸡粪充分发酵,不含重金属和病毒,而且氮磷钾(NPK)含量必须平衡,种出的菜才会健康。

“我们也有用矿石肥,有时会向外面的店家回收咖啡渣和豆渣来自制堆肥,但分量不多。在休耕期间,我们会把玉蜀黍梗打碎,混入泥土中浇上自制的酵素,协助土地恢复,或者种植番薯,让土地休息三四个月。”

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他说,本身从当初不会算轮耕期,到现在通晓这些种植方式和知识,都是从不断请教同行和经验中学来的。从事农业至今约4年,现在才算达致收支平衡。

结合先辈种植经验与现代科学

黄敬诚说,种植有机菜不是很困难的事情,从当年科技不发达的祖父辈年代就已经这么做了,来到现代是将先辈的种植经验与现代科学知识结合而已。

“农夫可以是气象学家、植物学家、昆虫学家和科学家,各家知识都要懂,尤其是有机农夫,我们不用化学肥料,就要研究有机肥的成分,让农作物得到适当的营养,所以在这方面的化学知识是很重要的。”

他表示,种植有机菜可省去购买化学肥和农药的成本,却要动用较多人力,只是相比起一般蔬菜的市场价格起伏不定,有机菜的市场价波动不大,有机农夫的收入也较稳定。

“这2年来的疫情,尤其是落实行管期的时候,许多人在家煮食,也多了解到有机菜知识,吃得健康,所以有机菜的市场也开始扩张,越来越受到重视。”

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“我们农场的有机菜销量多以吉隆坡和槟城为主,怡保的有机蔬菜市场相对较小,因为年轻一辈比较少煮,不少年长者不舍得花钱买有机菜。”

他说,目前农场也在研究未来引入一些新秧苗机和除草机,因为越来越难聘请到工人,机械化会是未来的趋势。

 

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