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1:55pm 28/03/2022
马海南联合会妇女团集海南美食菜谱计划 征件截止日延期至430
马海南联合会妇女团集海南美食菜谱计划,征件截止日延期至430
特色海南菜品南乳羊肉汤。(海南会馆联合会妇女团提供)

(居銮28日讯)联合会妇女团拟在今年出版《菜谱》,征件收集菜谱的截止日期展延至4月30,欢迎各界人士踊跃提供海南菜肴

马来西亚海南会馆联合会妇女团在去年11月30日成立新届理事会后,已展开积极筹备,希望今年能出版图文并茂、印刷精美的《海南美食菜谱》,宗旨除了传承海南传统菜肴之外,也致力于向其他籍贯人士推广海南美味和特色的佳肴。

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妇女团总团长廖雅琼发文告说,这项计划年初已致函给全国各地海南会馆,向各属会征求提供海南菜肴,唯至今反应仍欠理想,妇女团在日前召开的理事会会议中决定把截止日期展延至4月30日。

马海南联合会妇女团集海南美食菜谱计划,征件截止日延期至430
海南菜之一的血鱼三层肉焖菜脯。(海南会馆联合会妇女团提供)

廖雅琼呼吁属会的妇女组积极响应,不吝提供特色的海南菜和糕饼,尤其是独家和家传菜的制作和烹饪方法,此外,妇女团也欢迎其他籍贯人士提供他们擅长烹饪的海南菜谱,以丰富妇女团出版的《海南美食菜谱》的内容。

马海南联合会妇女团集海南美食菜谱计划,征件截止日延期至430
海南风味美食椰子饭。(海南会馆联合会妇女团提供)

她指出,无论是海南属会或其他籍贯人士所提供的菜谱,都必须经过妇女团审查和认同后才会被采用。

她说,海南菜又称琼菜,是中国传统8大菜系之外,颇具自身风味的地方菜系之一,历经2000多年的发展历程,多以海鲜为主,既有福建、广东沿海各省烹饪之法,又吸收黎族和苗族和当地原住民的饮食文化,引进东南亚等地的特色佳肴,形成了鲜明、风味百变的特色海南菜系。

有意提供菜谱者可发至电邮:[email protected][email protected],或邮寄到海南联合会:The Federation of Hainan Association Malaysia, Wisma Hainan,112&114, 1st Floor, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur;联络电话为03-2070 4368或可传真至03-2070 1861。

食谱
马来西亚海南会馆
海南美食

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