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地方大都会城人小说
3:00pm 08/04/2022
潘美珍·杂菜饭

9/4 城人小说——杂菜饭/潘美珍

马丁路德金曾说过:“人因梦想而伟大,因筑梦而踏实。”就算拥有再伟大的梦想,也不能光想而已,我们始终要以行动来实行才会成功。

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我从小有一个梦想,就是希望可以成为一位厨子。

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“你真没出息。做人应该要有崇高又伟大的梦想,你看你的同学朋友,都希望能成为一名医生或老师,只有你想要当一名厨师。”小学老师说道。

但,对我而言,梦想不一定要很远大,只要能做自己喜欢的事就已经足够了。

“我觉得梦想应该是当你就快停止呼吸,仍然觉得一定要做的事。”

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X X X X X X

出来社会工作后,我才发现“梦想”离现实真的太遥远,要当一名出色的厨师真的一点也不容易。

走上厨子这条路,一切都要从低做起,从早做到晚,先苦后甜;而被热水烫伤、被刀切伤,这都是常有的事。

刚开始入行时,我的职位是“马王”。“马王”是厨房里最小的职位,主要是负责洗菜、切菜、杀鱼、切肉等工作。后来,升上厨房“打荷”的位子,负责将砧板切好或配好的原料腌好调味、上粉上浆、烹制、制作造型和摆盘等等。

随后,再一步一步走上砧板、炖扣、锅、点心、烧腊、支配等位子。从厨房学徒到成为真正掌厨的厨师,我用了差不多8年的时间,中间少一分耐心和毅力都不行。

“工字无出头,出头入黄土。”我认识的一些前辈常说。

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“打工仔就算工资再高,还是死工资。年老了,做不动时,最多只能拿份优厚的退休金。”前辈说道。

“我也是这么想。打工终归是帮人赚钱,可自己当老板就不同了,赚到是自己的。从小做起,如果生意好越做越大,自然财源滚滚而来。”我说道。

于是,我把这个想法告诉我的家人,并打算自行创业。

“你打算做什么生意呢?”父亲问道。

“我想开一家杂菜饭店,卖100样菜给顾客作选择,有肉类、蔬菜、鸡蛋和豆腐。”

在平民区里,开一间大众化的饭馆,是我的理想。在透明的玻璃展示柜中陈列出100样的菜肴,让顾客选择自己喜欢的几样菜,然后与米饭一起盛放在一个碟子内享用。

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其实,杂菜饭就像我们家里的“住家饭”。在这个年代,并不是所有人回到家都有亲人为自己准备热腾腾的饭菜。所以,我希望自己可以为身边的人提供一种“心理的温暖”。

“其实,杂菜饭挺方便、省时、经济又实惠。将已烹煮好的菜式摆在桌上让食客做选择,不需耗时苦等,我相信一定会吸引很多的食客。”母亲说道。

既然已经决定了,我们就着手去实行。

X X X X X X

“老板,我只要一个蔬菜和一个豆腐,请问多少钱?”食客甲问。

“2块钱。”

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“那么便宜。”

我开这间店铺的宗旨是希望以薄利多销的方式,让所有人都有饭吃。

“老板,今天有什么好菜介绍呢?”

“今天的咕噜肉、咸蛋苏东、沙拉鸡和椒盐南瓜条都很不错。你要试试看吗?

“老板,你做生意真老实,两菜一肉的杂菜饭只卖5块钱。其他的杂菜饭档口需要8至10块钱,甚至超过10块钱。”食客乙说。

“杂菜饭也叫经济饭,如果卖得贵,就没有回头客了。”

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经营杂菜饭店让我找到人生目标,同时也让我遇上自己的人生伴侣。

小惠是我的徒弟,也是杂菜饭店里唯一的女学徒。我们的师徒情缘就像金庸笔下的经典著作《神雕侠侣》里的杨过和小龙女。

我觉得自己和杨过很相似,杨过是一个好动和喜欢热闹的人,可小龙女的个性却刚好和他相反。面对静如止水的姑姑,杨过却很想把快乐带给她。

杨过的出现渐渐改变了小龙女,令小龙女学会了笑,体会到喜怒哀乐的感受,最后也爱上杨过。

我和小惠决定夫妻档一起努力经营属于我们的杂菜饭店,我向小惠承诺对她的爱永远不变。

“欢迎来光顾我们的杂菜饭店。”

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梦想
杂菜饭

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