马拉妹出闸 | 曾智霞·诙谐的龙哥─香菜蕃茄鱼滑面

香菜这货很欺负人，爱就极爱，否则是沾上一点也不行；我是前者，作为香菜控，也会有“香菜雷达”，很容易在芸芸档口中，看到它的出现，然后就会点来吃。

走进Mahkota Cheras的欣四季美食坊，由于选择多，让选择障碍者更难办，还好雷达启动，发现有家在卖蕃茄香菜鱼滑面，必须点。在香菜控的宇宙里，无论什么东西放上去都是好吃的，这个世界你懂就懂，不懂就是另一个平行宇宙。（笑）

最近这香菜啊，或称芫荽，也是不断涨价，食米要知米价，我在下单时对老板说：“给我加香菜，多多，我加钱。”

老板也很豪气：“你吃得开心就好，我煮给你，不加钱啦！”那一刻，有被安慰的感觉，老板，你懂我！心中默默念着：“老板啊，你好人一生平安”，不可能说出口，否则老板该要以为我不知哪冒出来的莫名其妙客人。

小小档口在小贩中心内还是很有人气，客人多数点云吞面咖哩，我妹就点上了一份。

我点的蕃茄香菜鱼滑面，一般这组合应该是配米粉，但老板推荐客家面，说很好吃，我就换了面底。事实上，米粉当然会比一粒客家面来得便宜，反正收你的价钱是一样的，这点就看得出老板的诚意了。

鱼滑面上桌，香菜满满地喝一口汤，就是香啊，香菜和蕃茄又是一种神仙搭配，还加上豆腐，感觉这一早上都被暖到。

汤底清甜，连鱼滑也很鲜，一大碗汤全喝下也没障碍，而妹妹点的乾咖哩云吞面上桌后，飞象过河夹上两口，咖哩汁特别浓稠，这档口还真有点本事，难怪这么有人气，客人或打包的顾客也不少。

在吃面的过程中，龙哥也走近问我OK吗？我赶忙点头说好，他对自家的出品有信心，回头闲聊才发现原来早前就在附近开店，生意还很火，问一问店名才知道那确实是一家小有名气的云吞面店，为什么不做了？

他说，没有人手，从早忙到晚，已经闹出病来，于是就没再做店，转为小摊子经营，跟老婆二人做也没压力。

龙哥60多岁，在档口上也是精力充沛，妙语如珠地招呼客人，也难怪有一批老顾客在他换了地点后仍然找上门，哥卖的可是口碑啊！