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地方大都会精彩系列都会美食
6:00pm 09/04/2022
吃遍雪隆 | 灰冷建筑群一抹绿意 到The Botanist沉淀心情 叹咖啡
报道:李俊贤
摄影:蔡伟传
10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
叶先生(左)及郑女士在三名宝贝女儿的支持与协助下,完成开设咖啡馆的心愿。

四月份主题:Café

咖啡馆(Café)和餐馆(Restaurant)的区别在于,咖啡馆是以主题风格呈现,并且特别注重环境的舒适度,包括室内外的装潢、摆设及灯光等细节。

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同时,咖啡馆主要提供饮料及有限的菜单与甜品,让食客能填饱肚子之余,还能享受当下的舒服及幽静的氛围,但咖啡馆的空间则比餐馆来得稍微小一些。

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许多人喜欢趁周末到咖啡馆用餐,不仅能享受假日,也能暂时摆脱枯燥的生活,以及沉淀烦躁的心情,有的自由业者则会到咖啡馆工作,在工作的同时,还能享受生活。

10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
在The Botanist咖啡馆用餐的食客,仿佛进入世外桃源的意境。
建筑物成打卡胜地

本期的《吃遍雪隆》就带领读者前往“精明城市”赛城(Cyberjaya)探索一家“藏身”在树林中的咖啡馆——The Botanist,让食客在绿意环境下,品尝浓郁的咖啡及享用特色餐点,体验写意的生活。

这间咖啡馆坐落于多媒体道(Persiaran Multimedia)的Tamarind Square商业区,这是一座采用灰冷色系概念的建筑物,加上四周的绿色环境,无形中也吸引许多附近大学生拍摄毕业特辑,以及慕名而来的访客拍照打卡。

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10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
The Botanist咖啡馆业者叶先生兼咖啡师,他对咖啡“情有独钟”,甚至曾在退休前飞往澳洲报读基础课程。
10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
Dirty Chai(1杯:12令吉)由咖啡加香料与牛奶混合而成的Dirty Chai,是由咖啡师自行研发的“作品”,更获得顾客的青睐。

郑月明:开咖啡馆让退休更精彩

The Botanist咖啡馆业者郑月明指出,该咖啡馆开业至今仅3年,是夫妻俩的一项“退休计划”,亦是俩人的心愿。

她说,丈夫早前是从事运输业,但一直以来都热爱咖啡,甚至上网自学泡咖啡及拉花,也曾在退休前到澳洲报读基础课程。

她表示,本身则是一名小学教师,献身杏坛逾30载,任教期间已有各种天马行空的想法,个性也较活跃,所以盼退休后能做自己喜欢做的事。

她补充,夫妇俩想让退休生活更有意义,而不是平庸的过日子,于是勇于接受人生的第二次挑战,经营起咖啡馆的小生意。

10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
Asam Boi Soda(1杯:10令吉)带有酸味及少许甜味的Asam Boi Soda冷饮,是最佳解暑的饮料,清亮可口。
10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
Crumbly Cheese Bao(一份:15令吉)The Botanist开业初期是主打Bao“包”料理,至今依然是顾客的必点餐点,也获巫裔同胞的喜爱。

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爱好烹饪 剪报收集食谱 

郑月明披露,烹饪是自己最大的兴趣之一,平日里皆会研究菜式及下厨,对于烹饪的热诚从担任教师期间至退休后仍不变。

她坦言,本身除了偶尔会购买一些食谱参阅外,主要是透过剪报收集各式各样的食谱,尤其是星洲日报《大都会》“厨艺空间”的私房菜。

“我有阅读报章的习惯,每当看见有关教煮菜的报道,我都会剪下收起来,并在休息日将报道贴在纸张上,至今的收藏量已非常丰富。”

10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
Botanist Big Breakfast(1份:32令吉)Botanist Big Breakfast绝对能让食客享用一道丰盛的早餐,当中的香肠是由店家自制,鸡肉则是选用高蛋白质的鸡胸肉。
女儿们各有所长 帮父母圆梦 

郑月明说,其长女是从事景观建筑与景观设计,并参与Tamarind Square发展项目的园艺设计,因此当该项发展计划结束后,便带她到该商业区参观,瞬间就对该环境刮目相看,

“当我看到这个环境后,我很满意,也希望可以租下一个单位经营小生意,最后也成功租下一间店铺作为咖啡馆。”

她表示,其次女则是修读建筑学,因此店面的设计工作则交由她全权负责,即使没有华丽的装潢,但以简单朴素的装饰与设计,依然可以将店面融入在大自然中。

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她指出,该咖啡馆开业不久就遇上冠病疫情,当时只能提供外卖与外带服务,但幼女却在行管令期间研究新面包,并推出数道新餐点供食客选择。

10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
Avocado Toast Special(1份:26令吉)Avocado Toast Special是一道非常健康的餐点,食材包括牛油果、马草蛋、蘑菇及樱桃小番茄等。
大胆租楼下扩展店面

她说,该咖啡馆营业初期是在楼上的单位,但遇上行管令,许多商店不堪重负而结业或搬迁,因此也大胆租下楼下的单位扩张店面。

“庆幸我们熬过艰难的时刻,很多时候都需要坚持,不然之前的努力就白费了;开设咖啡馆是我和丈夫的心愿,而我们家3名女儿,也尽最大努力帮我们实现愿望。”

10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist
Chickpea Shakshouka(24令吉)Chickpea Shakshouka中的面包是由店家自制与烘烤,沾上含有各种蔬菜的酱料一同进食,不仅色香味俱全,还有饱足感,而且这道料理也适合素食者食用。
主打手工面包 健康食材

郑月明提及,生活在都市的民众,长期处在紧凑及压迫的生活节奏,因此前来优美且舒适的咖啡馆,能缓解紧张的心情,放缓脚步细品咖啡及享用美食。

她解释,该咖啡馆向往健康路线,并主打手工包,而且选用新鲜的食材,包括香肠、馒头及面包都是自制与烘烤,连酱料也是自己调制,绝不使用冷藏食品。

“我们注重食材的品质,用的是马草蛋,香肠全是鸡肉,没有任何加工食品与添加剂,因为我们在外用餐,也不太喜欢加工食品,所以想让食客享用到新鲜美味的食物。”

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10/4 大都会/吃遍雪隆: The Botanist

The Botanist
营业时间: 上午8时30分至下午4时(星期一休息)

地址:

GP3A-03M,LEVEL 3M,Tamarind square, Persiaran Multimedia, 63000 Cyber Jaya.
谷歌地图/WAZE: The Botanist
官网: https://thebotanist.beepit.com/
脸书: The Botanist
查询: [email protected]

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赛城
The Botanist
Tamarind Square商业区
灰冷色系
吃遍雪隆

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