星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大霹雳
8:12pm 19/04/2022
提高薪资至1700增福利 餐饮业还是请不到人
报道:林綵潔
霹:封面主文/餐饮业人手荒 调高薪资仍乏人问津
人手短缺,一些餐厅的老板及员工也需身兼多职。(江世雄提供)

(怡保19日讯)当各界在因最低薪资调高至1500令吉而各持己见,争论不休之际,其实许多领域面对着调高薪水,仍请不到人做工的窘境,尤其是人资流动率高的餐饮业。

政府已宣布5月1日正式实施最低薪资调高至1500令吉,不少雇主申诉调高薪资让他们负担沉重,而雇员则认为生活开销高,早该调高薪资。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

虽然目前上述政策只涉及大企业,但是其实很多领域的业者早已开出高于1500令吉的薪资招聘员工,奈何仍乏人问津,请不到人。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

本地人多不做低职工作

业者申诉外劳短缺,低职工作找不到外劳填补,本地人又不要做,加剧人资短缺的问题,而且由于外劳需求量大,合法外劳变得尤其“矜贵”,有的狮子开大口要求过高薪资,雇主难以承担。

餐饮业者为聘员工不惜调高薪资,招待员薪水从1400令吉一直调高到1700令吉,附加其他福利、包伙食等,依然不受落,有的员工做几天就离职,甚至工作期间,没有任何交代下就不见了人影。

ADVERTISEMENT

由于人手短缺,员工需要身兼多职,老板得亲自下手,有的餐厅的经理甚至得帮忙洗碗,而且现在国门重开,相信不少人会选择到邻国或其他地方工作,人资流失,恐怕更难请人。

许展玮:经理也要帮忙洗碗

霹:封面主文/餐饮业人手荒 调高薪资仍乏人问津
许展玮

东顺贵宾酒家东主许展玮表示,酒楼业早在5到6年前就面对难请人的情况,现在加上疫情的影响,一些熟练师傅选择提早退休,其次染疫风险也让求职者止步,如今国门已开,很多人会选择到新加坡或者其他地方工作,本地业者更难请人。

他指出,酒楼业的高职不难请人,最难请的是中低职,尤其是楼面和厨房,他从农历新年前开始招聘,至今只请到几个人,而且有些做半天就走了。

“我们怕他们不适应,所以已经尽量‘疼着他们’,不要给他们太大压力,对他们很好,可是还是有的做个半天,一天就走了,我们也搞不明白。”

他说,行管令期间他并无辞退员工,只是实施减薪,有的员工因此辞职,为了控制成本,那时他没有填补这些职缺。

ADVERTISEMENT

“现在行情比较好了些,需要人手时却很难请人,如果我直接找新人来填补高职的话会比较容易,因为薪水高,但是原有的员工在行管期间和我们共进退,我当然要优先升他们填补高职,虽然这样做我会难请到新人。”

他说,行管令前他们请楼面的薪资就已升到1500令吉,加上津贴等一个月收入可达2000多令吉,但是依然很难请人。

为控制成本须兼顾其他岗位

“行管令后,酒楼的流水线已经不同,以前因为行情好,可以请很多工人,所以员工只需要负责本身的岗位,但是受疫情冲击后,酒楼必须控制人资成本,员工必须兼顾其他岗位的工作,有的人不能接受可能就不要做了。”

“没有外劳也对饮食业影响很大,以前我们能请外劳应付低职的工作,现在缺外劳,所以有证外劳很矜贵,甚至狮子开大口,我们怎样请?我听说有些餐馆,缺人手缺到经理都要帮忙洗碗。”

江世雄:人手严缺“一脚踢”

ADVERTISEMENT

霹:封面主文/餐饮业人手荒 调高薪资仍乏人问津
江世雄

路边摊餐厅负责人江世雄表示,他们年初开始通过各种管道招聘,包括在社交媒体和店里张贴招聘通告、朋友引荐等,但是乏人问津,至今仍请不到人。

“很少人来问工,有的来见了工之后就无下文,有的来做个几天就不做了,甚至有的做着工的时候突然不见人,走掉了,很多同行都面对这种情况。”

霹:封面主文/餐饮业人手荒 调高薪资仍乏人问津
路边摊餐厅通过各种管道招聘,甚至一直调高薪资,但仍请不到全职员工。(取自路边摊脸书)

他说,行管令前他有9名全职员工,因行管冲击被迫遣散了6人,开放后需要人手却又请不到人了。

“招待员我一开始给1400令吉薪水,但是请不到人,我唯有提高薪水,一直加到现在1600到1700令吉,还是请不到人。”

他说,他原本只负责管理,因为人手严缺,现在自己也得兼顾厨房、招待、收银等工作,母亲也来帮忙,平日在店里工作的只有他、母亲和一名全职员工,周六和日则有兼职员工帮忙。

他也说,兼职员工的薪水也已一直调涨,从每小时5令吉到6令吉涨至7令吉到8令吉,包两餐,他现在至少还需要多请2名全职员工协助营运。

ADVERTISEMENT

赖佩仪:给足福利留原有员工

霹:封面主文/餐饮业人手荒 调高薪资仍乏人问津
赖佩仪
霹:封面主文/餐饮业人手荒 调高薪资仍乏人问津
新人难请,许多餐馆都尽量给予原由员工补贴和福利,以留住他们。(赖佩仪提供)

19 Avenue餐厅人事部经理赖佩仪表示,他们在行管令之前就一直有招聘,但是请不到全职员工,行管令之后更加难请人。

她说,农历新年前他们只请到几名兼职员工,新年之后就没做了,从去年11月开始至今近半年都请不到一名全职员工。

“我们给招待员的薪资是从1500令吉至2000令吉之间,已经注明了薪水都没有人来问工,之前有请到一名全职员工,他的薪水1800令吉,可是做了一个月就走了。”

她说,现在他们厨房和楼面分别有2名员工,有时候因为客人多,员工必须延时工作,为了留住原有的员工,他们都尽量给他们补贴和福利。

ADVERTISEMENT

打开全文

ADVERTISEMENT

有钱请不到人,餐饮业

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT