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6:09pm 25/04/2022
非洲猪瘟没影响 肉骨茶销量反而增
报道:郑嘉伦
摄影:李祝福
供FB/非洲猪瘟没影响,肉骨茶销量反而增
肉骨茶是华人爱吃的美食之一,所以没有出现因非洲猪瘟事件而暂停食用的现象。

(芙蓉25日讯)森州非洲猪瘟事件不影响肉骨茶销量,反而因为猪肉价格暴涨,家庭主妇少买猪肉,民众纷纷吃肉骨茶解瘾,让业者迎来更好的生意。

两周前,森州丹那美拉A新村一个非法养猪场爆发非洲猪瘟,有275头猪被销毁,而昨日被证实,当地19个非法养猪场,并存有感染非洲猪瘟风险的约2000只猪,被偷偷运走,这批猪肉最终销到何处,让人充满疑虑。

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除了森州,近来霹雳和马六甲也出现非洲猪瘟案例,猪肉安全食用与供应,值得令人探讨。

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猪肉是华人不可或缺的食物,也是许多美食的主要食材,因此《花城》社区报今日走访数间肉骨茶店了解,发现并没有因为非洲猪瘟事件而暂停或减少食用猪肉的现象。

受访业者指出,虽然近来不断爆出非洲猪瘟事件,但整体来说,不见带来太大的冲击,华裔民众对肉骨茶的需求依然很高。

供FB/非洲猪瘟没影响,肉骨茶销量反而增
因为猪肉价格暴涨,家庭主妇少买猪肉回家烹煮,所以使到肉骨茶生意更好。

有的业者说,由于猪肉价格节节上升,家庭主妇减少购买猪肉回家烹煮,导致家人非常想念猪肉烹煮的美食,所以这段期间,有顾客是特别到肉骨茶店吃猪肉,因此,虽然传出非洲猪瘟,肉骨茶店生意也不受影响。

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业者认为,非洲猪瘟带来最明显的影响是供应减少,特别是内脏、猪脚腕等,供应商都无法给足货,而他们相信短期内都会维持这种现象。

业者指出,猪肉是经过合法验证宰杀再到市场售卖,消费者可放心食用,而且商家也不会为了一点利益,而购买低于市价的猪肉,若不幸发生问题,最终只会自食其果。

业者说,他们一般都会向固定供应商取货,而且有的是亲自到猪肉店选购,可以保证货源的安全,考量到长期合作的关系,供应商都不会欺骗商家。

供FB/非洲猪瘟没影响,肉骨茶销量反而增
黄曜楠

好香海鲜肉骨茶东主黄曜楠指出,非洲猪瘟事件没有为生意带来什么影响,反而他感受到猪肉货源不太足够,一些比较畅销的部位,如猪脚腕和内脏,则有明显涨价的现象。

他说,非洲猪瘟都发生了一段日子,但至今都不见有顾客询问或排斥吃猪肉,而且猪肉不是生吃,都是在煮熟后才端给顾客,所以顾客都比较放心。

“目前,以整体市场来看,都算稳定和保持良好,除非政府要大规模毁猪,就会对我们有很大的影响。”

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他认为,有的供应商若要欺骗商家也无法避免,但他相信长期合作的供应商,大家为了保持信誉,都会遵守做生意的基本守则。

供FB/非洲猪瘟没影响,肉骨茶销量反而增
严家福

有福瓦煲肉骨茶东主严家福指出,至今肉骨茶的生意依然维持着,没有因为非洲猪瘟事件而有显著的影响。

他说,他只向固定供应商取货,并不会因为价格便宜,而随意更换供应商,保持长期合作关系,一来可保证货源的安全,而且他每天都会到猪肉店亲自选购生猪,确保猪肉的新鲜。

“做生意不能黑心,否则找到钱也没用,必须通过正确管道,购买有品质保证的食材,我合作的供应商也是经过合法屠宰场,所以我有信心。”

他说,当非洲猪瘟出现后,价格调涨是必然的现象,肉骨茶不仅是面对猪肉涨价,一些药材也暴涨200%,所以售价也有所调整,以便应付租金和员工薪金等。

供FB/非洲猪瘟没影响,肉骨茶销量反而增
唐娅𠎦

有口福肉骨茶东主唐娅𠎦指出,在非洲猪瘟爆发期间,生意没有受影响,因为猪肉价格日益飙升,许多家庭主妇减少买猪肉,顾客都说家里没有猪肉吃,所以来肉骨茶店吃猪肉。

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她说,自农历新年后,生猪价格有多次调涨,几乎每周每公斤涨50仙,而以前涨价一次,可以维持很久,现在情况大不相同。

“因为近来生猪价格升幅太夸张,导致家庭主妇都不敢购买,所以顾客也会向我申诉,目前生猪供应还是足够,但情况再不受控制则难说,当大家都找不到货源时,价格不排除会更高。”

她指出,她的生猪是来自有保证的供应商,而且她会检查猪肉新鲜度,肉质不美的货源都会退货,要知道肉骨茶的肉是否新鲜,可观看猪皮的色泽,若呈黑色,大多是不新鲜的猪肉。

供FB/非洲猪瘟没影响,肉骨茶销量反而增
肉骨茶业者授招,经过烹煮的猪脚腕,猪皮色泽亮又透,一旦呈黑色,则是不新鲜的猪肉。
供FB/非洲猪瘟没影响,肉骨茶销量反而增
森州出现非洲猪瘟后,肉骨茶店依然维持销量。

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非洲猪瘟
销量
肉骨茶

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