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地方大霹雳时事焦点
5:19pm 07/05/2022
业者:有生意 做不来 酒楼缺人手减桌席
报道:林綵潔
举行各种宴会、人们重新上酒楼用餐,加上庆祝母亲节,酒楼的行情看俏。(林綵潔摄)

(怡保7日讯)防疫标准作业程序放宽后,酒楼和餐馆生意已逐渐回温,过去因疫情而推迟的宴会陆续举办,再加上此星期日的母亲节来临,让酒楼更为爆满。

行管令期间限制堂食严重打击饮食业,业者哀声四起,直至疫情缓解,政府逐步放宽限制和恢复堂食后,酒楼和餐馆的生意才逐渐好转。

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5月国家进入过渡至地方性流行病阶段,SOP再度放宽,许多人陆续补办宴会和上酒楼用餐,酒楼业生意火热。

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业者表示,今年订座庆祝母亲节的反应十分炽热,有的酒楼早在一周前就已经爆满。

业者也透露,顾客量虽已恢复,无奈的是酒楼业者面对人手不足的问题,为免应付不来,业者只好缩减席位。

崔泽廉:母亲节酒楼满座
崔泽廉(档案照)

霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会总务崔泽廉表示,5月开始,酒楼母亲节的订单就不断涌入,几乎所有酒楼皆已满座。

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他指出,不少游子趁着长假回乡提早庆祝母亲节,因此,这个星期的顾客很多,而周六和周日则是高峰期。

他透露,虽然顾客已经回流,但酒楼生意只恢复了70%左右,主要原因是人手不足。

“现在很多酒楼和餐馆都不够人手,人流多的时候,客人等太久就走掉,人太多业者做不来,加上为安全起见,业者避免把席位摆得太密太拥挤,所以选择缩减席位。”

他说,重开边境,不少本地工人选择到邻国工作,加剧饮食业的人资流失,业者希望政府尽快放宽引入外劳的政策,不然业者长期面对有生意却做不来的困境。

许展玮:无法接待登门食客
许展玮(档案照)

东顺贵宾酒家东主许展玮表示,该酒家于4月中开始陆续接到母亲节订单,反应热烈,周六和日的席位都已经被订完,由于人手有限,当日已难以应接直接上门的客人。

“从4月中开始,酒席就一直很火热,而且越来越多人来问宴席,5月到9月都已经有了婚宴和公会宴会的订单,这个月开始有人来订年尾的宴席,甚至有接到明年的订单。”

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他说,有不少人趁着连假提早庆祝母亲节,因此,这个星期的顾客很多,而母亲节当晚巴占和金宝路的分行都有宴会,所以会更加爆满。

“由于人手有限,为免兼顾不暇,我们只好缩减了席位,一些空间原本可以摆40席,现在减至20席。”

“至于直接上门的客人,如果是下午5时或6时之间前来,我们就要看当时情况是否许可,才决定能不能接。”

他说,目前酒楼的顾客量已经恢复如疫情之前,但以前有足够的工人,可以应接顾客,现在则是有顾客,但人手不足,做不来。

梁耿荣:缺人手暂停外送
梁耿荣(林綵潔摄)

怡保新利口福大酒楼营业经理梁耿荣表示,以往顾客一般都很早订母亲节的席位,不过今年因为早前的SOP未明确,顾客暂时观望,所以比较迟订座。

他说,直到4月尾SOP明朗化后,订单就陆续有来,前两天,席位一下子就被订完了。

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他透露,周六晚楼上有办宴会,楼下的席位都已被预订,周日更为满座,因为楼上和楼下都有宴会,这两晚应都无法接应直接上门的顾客。

“我们平时有做外送服务,但为了应付周六的宴会和订座,我们只好暂停外送服务,现在酒楼的顾客量已恢复到疫情前的水平,人手却不足,接不了太多。”

他说,很多人都预料到母亲节当天酒楼和餐馆都会爆满,所以大多数会选择提早庆祝,所以这个星期恰逢连假,酒楼几乎都满座。

 
 
 

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满座
母亲节

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