咖啡师疫中求存 创网上咖啡厅圆梦

她表示，毕业后，她于2015年加入吉隆坡8 0Z Coffee Co公司担任初级咖啡师。

“这项工作，主要学习如何冲泡咖啡，还有如何与顾客沟通，还得学做收银员。”

她指出，为了学习更多的新知识，她于2016年转到另一间公司Wayne’s cafe担任咖啡师一职。当时的工作，主要打理整个咖啡吧台和楼面。

“我一直想学习更多的知识，所以于2017年再转换‘码头’，加入Le Pont Boulangerie担任咖啡师。在这里，我终于学到更细致的精品咖啡知识，并且懂得咖啡特调。”

她说，在学习管理咖啡厅场内外工作之余，她也曾代表公司参加“咖啡拉花赛”（La Marzocco Latte Art Throw Down），进入6强。

“渐渐地，我感觉学得还不够多，就于2018年离乡背井，到新加坡一家公司担任咖啡师，学习咖啡馆的整体运作知识。学了2年，2020年回到大马。”

她与记者分享其心路历程时指出，在这7年的学习中，让她对此行业的知识更上一层楼，于是萌生了自己开一家咖啡厅的想法。

因疫情先线上方式经营

机缘巧合下，她遇上了一名也是来自雪州沙叻秀花园的好同事谢霆锋（26岁），两人志同道合，聊起咖啡两人的理念总是一致。

“经一段时日的研究与商量后，我们决定创业，正式注册‘轻。Ka-Ru-i’线上咖啡厅品牌。”

谢霆锋说，因他俩—直都想拥有属于自己的咖啡厅，但又碍于冠病疫情的“打搅”，于是先以线上方式经营。

“我自己有8年的咖啡师经验，于2014至2017年在Moonlight蛋糕店担任咖啡师，之后又转到Le Pont工作至2019年11月。”

他说，他们—直秉持初心，希望能尽快成立—间属于他们的咖啡厅，打造私有空间，用香浓咖啡来温暖大家的心。

他介绍，“轻。Ka-Ru-i”主打的甜点，是香橙蛋糕（Loaf Cake）和慕斯，冷泡咖啡和水果茶也大热。

“店名之所以取名为‘轻。Ka-Ru-i’，是因为我们都爱日本美食，但又想保留本地文化，所以以日本混合式的搭配，创造不一样的风味。”

他透露，创立新品牌约4个月后，陈雪婷就决定辞职，全心全意地经营‘轻。Ka-Ru-i’。至于他本人，也在约10个月后，辞职加入驻守网店行列，让自己的心血发扬光大。