看不见的咖啡师

中国广州荔湾有一家特别的咖啡店“手心咖啡”，店内有一半咖啡师为视障人士。2019年底开店至今已有20多位全盲或低视力咖啡师在店内实习工作。目前，“手心咖啡”店全职的视障咖啡师有3人，韦琳（左）是店内第一批通过咖啡师培训，获得SCA（世界精品咖啡协会）实践初级认证的视障人士。

韦琳成长为“手心咖啡”店长，负责运营培训、直播探店等工作。韦琳还把咖啡知识录制成课程，任何人都可以通过课程学习咖啡制作，特别是残障伙伴。韦琳认为，学会手冲咖啡不是只为了就业，它可以成为一种社交方式，和他人打开话题，建立连接，更好地享受生活，她坦言：“我想通过这种方式支持残障伙伴成长。

“手心咖啡”最初以摆摊、快闪店的方式出现在广州的各个角落；如今，“手心咖啡”有了一个温馨的店面。

视障人士学手冲咖啡，最难的一部分是绕着聪明杯注水。韦琳当时想到了一个办法，她用冷水淋在手掌上进行绕圈练习，持续训练形成肌肉记忆，虽然手被泡皱，但她的方法在学员中推广开来，“手心咖啡”也由此得名。（中新社照片）