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地方北砂
9:00am 15/05/2022
李正财:成本涨不停.烤肉串料再起价
詹亨敏
经营中国式烧烤摊的李正财坦言,为了抵消不断上涨的成本,旗下贩售的烧烤食品将会做出调整,尤其是猪肉商品系列。

(美里15日讯)全砂猪肉今日又再迎来新一波涨幅,每公斤涨幅达2令吉50仙,在百物涨声不断的艰难时刻,不仅消费者大喊吃不消,连商贩们也有苦难言,直言这年头还有什么不涨吗?一语道尽心酸与无奈。

这次生猪价格调涨已是续去年5月来第4度调整的零售价了,从事烧烤事业的商贩李正财受访时表示,昨日已接获猪肉批发商通知售价上涨,所以旗下猪肉食品售价或会调整10%涨幅。

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“以三层肉为例,已经从每公斤的23令吉调整到如今28令吉,为了抵消不断上涨的成本,我贩售的烧烤食品将会做出调整,尤其是猪肉商品系列。”

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他指出,烤猪肉串追求肥瘦相间的口感,所以不能用其他猪肉部位替代,否则缺乏油花分布的猪肉在烤制后会“过柴”影响口感,因此为了维持品质,仍必须选用上好的五花肉。

李正财无奈,原本维持20令吉的一份烤三层猪肉也因接连的三次涨幅,而调整为22令吉售价,如今猪肉又再度涨价,他迫于成本上涨下考虑再度涨价。

拉长补短 平衡开支

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“其实真的什么都涨价,包括进口的调味料、蔬菜类、菇类、海鲜等,几乎所有烧烤摊的品项都在已涨价,只是如今还处于疫情复苏期,我只能拉长补短,希望能平衡开支和收入。”

李正财坦言,今年首次调整烧烤猪肉商品时,很多熟客都表示理解,大家都感叹这个年头,万物都上涨,涨幅持续不断,也让消费者对于商家涨价多了份体谅。

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