李正财：成本涨不停．烤肉串料再起价

（美里15日讯）全砂猪肉今日又再迎来新一波涨幅，每公斤涨幅达2令吉50仙，在百物涨声不断的艰难时刻，不仅消费者大喊吃不消，连商贩们也有苦难言，直言这年头还有什么不涨吗？一语道尽心酸与无奈。

这次生猪价格调涨已是续去年5月来第4度调整的零售价了，从事烧烤事业的商贩李正财受访时表示，昨日已接获猪肉批发商通知售价上涨，所以旗下猪肉食品售价或会调整10%涨幅。

“以三层肉为例，已经从每公斤的23令吉调整到如今28令吉，为了抵消不断上涨的成本，我贩售的烧烤食品将会做出调整，尤其是猪肉商品系列。”

他指出，烤猪肉串追求肥瘦相间的口感，所以不能用其他猪肉部位替代，否则缺乏油花分布的猪肉在烤制后会“过柴”影响口感，因此为了维持品质，仍必须选用上好的五花肉。

李正财无奈，原本维持20令吉的一份烤三层猪肉也因接连的三次涨幅，而调整为22令吉售价，如今猪肉又再度涨价，他迫于成本上涨下考虑再度涨价。

拉长补短 平衡开支

“其实真的什么都涨价，包括进口的调味料、蔬菜类、菇类、海鲜等，几乎所有烧烤摊的品项都在已涨价，只是如今还处于疫情复苏期，我只能拉长补短，希望能平衡开支和收入。”

李正财坦言，今年首次调整烧烤猪肉商品时，很多熟客都表示理解，大家都感叹这个年头，万物都上涨，涨幅持续不断，也让消费者对于商家涨价多了份体谅。