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地方大霹雳
1:57pm 18/05/2022
乐活频道|闲来沏茶静心慢活 锺镇鸿品茗爱上壶
报道/摄影:孔建莹

★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
锺镇鸿热爱品茗,闲来泡上一壶茶,静心慢活,悠哉乐哉。
★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
不同造型的紫砂壶,上釉的、雕花的、貌似南瓜的、壶盖像莲蓬的,互映成趣。

从喜好喝西茶转而慢慢爱上喝中式茶,从事食品科学研究的锺镇鸿热爱品茗,继而爱上收集茶壶,闲来泡上一壶茶,静心慢活,悠哉乐哉。

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人们常说,饮茶饮茶,茶是雅俗共赏,空闲时人们品茶消闲,烦闷时人们饮茶谈心,滞食时人们饮茶去腻。开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,因此茶壶自古以来都是常见的生活用具。

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住家设专门品茶空间

锺镇鸿(37岁)与茶壶结缘始于2016年,他收集茶叶、茶饼和茶壶至今6年。住家楼上和楼下两个客厅各有一个专门品茶的空间,收藏的茶壶就以紫砂壶最多。

他的品茶区架子前妆点了一个写着“心静茶香”的木牌,说明品茶的心境,在于“静”字。在茶香中,静下心来,暂时放下生活中的烦忧。把烦心事沉淀了,重新再出发。

木架子上排了数十把胖嘟嘟的茶壶,它们就像女孩儿,各有各的美,有不同的形状、图案、壶柄、壶嘴和颜色,这个也美,那个也俏。不过,不是每把茶壶都有用来喝茶,有的买来单纯只是收藏之用。

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受朋友影响越买越多

锺镇鸿表示,他6年前认识的一名朋友,除了是茶迷也是茶壶收藏家,在朋友的潜移默化下,他逐渐产生兴趣,随后自己摸索和收集资料,慢慢的茶叶、茶壶越买越多。

“现在身边有一群志同道合的爱茶之人,我们因茶结缘,闲来相聚喝茶,聊聊茶经,很是开心。”

★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
以沸水淋在茶壶的表面,是为了更好的让壶内的茶的内溶物浸透入紫砂壶,碗里的是思亭壶。

他的茶叶和茶饼多数是六堡茶、普洱茶、白茶,部分网购、一些是本地买或知道他爱好喝茶的朋友所赠,满当当地装满了好几个大瓦缸,还有好几大箱子堆叠在铁架上,数量是多不胜数。

紫砂壶细看同中有异

至于茶壶,锺镇鸿偏爱收藏紫砂壶,3层架子上的各式茶壶,有着林林总总的紫砂壶,另外有的是陶瓷壶、玻璃壶、盖碗。紫砂壶乍看似乎都长得一模一样,好像只有大小和颜色深浅之分,细看才发觉是同中有异,十分有趣。

★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
尺寸各异的水平壶,带着简朴美。

他表示,盖碗最为适合用来试新茶,因瓷质的茶具,表面细腻光滑,不吸香不吸味,能够呈现茶的原汁原味。

★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
瓷质的盖碗不吸香不吸味,最适合用来试新茶。

这些造型别致的茶壶,有上釉的、雕花的、貌似南瓜的、壶盖像莲蓬等等。大的比成年男人的手掌略大,小的仅能盛少量水。他说不上自己有几把茶壶,只要合乎眼光和选壶条件的,就会入手。

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每把茶壶背后都有故事

“一些是名家作品,有的则是我在一般茶馆买的,每把茶壶背后都是一个故事。”

★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
上新桥壶因壶盖上的桥形钮正如水波荡漾中的一座小桥而得名。

锺镇鸿指出,茶壶有的是手作品,有的属商品壶。两者之间的不同,在于整体线条的工整性、壶盖和壶身的吻合度、出水的流畅感。

他表示,手工制作的茶壶,每个都是独一无二,貌似一样又有着细腻的差异。

★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
雕花造型的紫砂壶,花朵以“梅、兰、菊、竹”居多。

他说,选茶壶时有一套讲究的方法,必须要仔细观察和触摸,然后打开壶盖闻一闻茶壶里面的味道,用热水冲下去后,再闻一闻它的味道是否有变化,有异味的,一般是品质不佳。

他即席取来两个紫砂壶,示意笔者掀开壶盖闻嗅一下,有异味的就是一股化学物品的怪味儿,无异味的则传来隐隐约约的茶香味,一闻便知两者分别。

“我买茶壶,要合乎眼缘、泥质要上乘、尺寸适中就好;其次会看茶壶的设计造型、壶嘴要出水顺畅,收水果断等。”

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★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
品质好的茶壶,从把手、盖顶到壶嘴呈对称的一条直线,整体工整性高。

茶壶的价格,一把要价数百令吉、数千令吉甚至数万令吉也有,名家制作的会比较贵。锺镇鸿不会特别去追求名家作品。

他手上有一把较为特别的紫砂壶,是由一个资深茶友所赠的名家作品供春壶。把供春壶和其他茶壶摆在一起,非常显眼和别具特色,它的壶表满布褶皱斑驳、缭绕的树瘿纹理,壶盖顶是花结设计,茶壶手柄是树枝的形状。

“供春壶是由中国明代紫砂壶工艺大师龚春所创,在紫砂壶中供春壶的名气大。市价数千令吉。”

他说,紫砂壶和茶叶的关系,是“一类茶搭一个壶”,紫砂壶有独特的双气孔结构,当茶叶浸泡在茶壶里,日子渐久,茶壶会吸收了茶叶的味道,拿来泡其他种类的茶,味道会混杂,坏了口感。打个比方,长期用来泡六堡茶的紫砂壶,用来泡普洱茶,就会不对味。

“以沸水淋在茶壶的表面,是为了更好的让壶内的茶的内溶物浸透入紫砂壶。选茶壶的技巧需要靠经验,要慢慢学。”

他说,紫砂壶有光货和花货两大类工艺。光货者,有圆有方,轮廓线条分明;花货者,设计成生动形象,比如南瓜、树瘤等,韵致怡人。

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“最常见的商品壶名为水平紫砂壶,圆腹、环把、流直、球钮,尺寸是微形,不太大。其他还有很多不同的紫砂壶种类,包括上新桥紫砂壶、思亭紫砂壶。”

工作在外自备茶包解瘾

锺镇鸿表示,他每天都会喝茶,较空闲时就在家慢慢品茶,工作忙时只能在外头茶室以自备茶包解解茶瘾。他的父亲也爱喝茶,父子俩喜爱结伴到处去试茶买茶,逛茶展,是品茶搭档。

“有时买多了,我妈和老婆会念叨一下,不过她们明白这并非不良嗜好,不会阻止我们。”

他的茶壶收藏品是本地茶馆入手,一些是同好所赠或交换、转让割爱或是朋友介绍购买。他爱参加一年一度举行的全国性茶展“大红花茶展”,看看有没有心仪的茶壶茶叶可买。

★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
供春壶是名家作品,外形别具特色。
★5月19日刊登/大霹雳封底主文/【乐活频道】/品茗爱上壶 锺镇鸿爱收集茶壶
选购紫砂壶时凑近鼻子闻闻。

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