乐活频道｜闲来沏茶静心慢活 锺镇鸿品茗爱上壶

“现在身边有一群志同道合的爱茶之人，我们因茶结缘，闲来相聚喝茶，聊聊茶经，很是开心。”

他的茶叶和茶饼多数是六堡茶、普洱茶、白茶，部分网购、一些是本地买或知道他爱好喝茶的朋友所赠，满当当地装满了好几个大瓦缸，还有好几大箱子堆叠在铁架上，数量是多不胜数。

紫砂壶细看同中有异

至于茶壶，锺镇鸿偏爱收藏紫砂壶，3层架子上的各式茶壶，有着林林总总的紫砂壶，另外有的是陶瓷壶、玻璃壶、盖碗。紫砂壶乍看似乎都长得一模一样，好像只有大小和颜色深浅之分，细看才发觉是同中有异，十分有趣。

他表示，盖碗最为适合用来试新茶，因瓷质的茶具，表面细腻光滑，不吸香不吸味，能够呈现茶的原汁原味。

这些造型别致的茶壶，有上釉的、雕花的、貌似南瓜的、壶盖像莲蓬等等。大的比成年男人的手掌略大，小的仅能盛少量水。他说不上自己有几把茶壶，只要合乎眼光和选壶条件的，就会入手。

每把茶壶背后都有故事

“一些是名家作品，有的则是我在一般茶馆买的，每把茶壶背后都是一个故事。”

锺镇鸿指出，茶壶有的是手作品，有的属商品壶。两者之间的不同，在于整体线条的工整性、壶盖和壶身的吻合度、出水的流畅感。

他表示，手工制作的茶壶，每个都是独一无二，貌似一样又有着细腻的差异。

他说，选茶壶时有一套讲究的方法，必须要仔细观察和触摸，然后打开壶盖闻一闻茶壶里面的味道，用热水冲下去后，再闻一闻它的味道是否有变化，有异味的，一般是品质不佳。

他即席取来两个紫砂壶，示意笔者掀开壶盖闻嗅一下，有异味的就是一股化学物品的怪味儿，无异味的则传来隐隐约约的茶香味，一闻便知两者分别。

“我买茶壶，要合乎眼缘、泥质要上乘、尺寸适中就好；其次会看茶壶的设计造型、壶嘴要出水顺畅，收水果断等。”

茶壶的价格，一把要价数百令吉、数千令吉甚至数万令吉也有，名家制作的会比较贵。锺镇鸿不会特别去追求名家作品。

他手上有一把较为特别的紫砂壶，是由一个资深茶友所赠的名家作品供春壶。把供春壶和其他茶壶摆在一起，非常显眼和别具特色，它的壶表满布褶皱斑驳、缭绕的树瘿纹理，壶盖顶是花结设计，茶壶手柄是树枝的形状。

“供春壶是由中国明代紫砂壶工艺大师龚春所创，在紫砂壶中供春壶的名气大。市价数千令吉。”

他说，紫砂壶和茶叶的关系，是“一类茶搭一个壶”，紫砂壶有独特的双气孔结构，当茶叶浸泡在茶壶里，日子渐久，茶壶会吸收了茶叶的味道，拿来泡其他种类的茶，味道会混杂，坏了口感。打个比方，长期用来泡六堡茶的紫砂壶，用来泡普洱茶，就会不对味。

“以沸水淋在茶壶的表面，是为了更好的让壶内的茶的内溶物浸透入紫砂壶。选茶壶的技巧需要靠经验，要慢慢学。”

他说，紫砂壶有光货和花货两大类工艺。光货者，有圆有方，轮廓线条分明；花货者，设计成生动形象，比如南瓜、树瘤等，韵致怡人。

“最常见的商品壶名为水平紫砂壶，圆腹、环把、流直、球钮，尺寸是微形，不太大。其他还有很多不同的紫砂壶种类，包括上新桥紫砂壶、思亭紫砂壶。”

工作在外自备茶包解瘾

锺镇鸿表示，他每天都会喝茶，较空闲时就在家慢慢品茶，工作忙时只能在外头茶室以自备茶包解解茶瘾。他的父亲也爱喝茶，父子俩喜爱结伴到处去试茶买茶，逛茶展，是品茶搭档。

“有时买多了，我妈和老婆会念叨一下，不过她们明白这并非不良嗜好，不会阻止我们。”

他的茶壶收藏品是本地茶馆入手，一些是同好所赠或交换、转让割爱或是朋友介绍购买。他爱参加一年一度举行的全国性茶展“大红花茶展”，看看有没有心仪的茶壶茶叶可买。