访食物援助基金会 李健聪率团学拯救食物

（关丹19日讯）为了更了解如何“拯救”即将被丢弃或浪费的食物，公正党总财政李健聪率领日前率领公正党一行人，参访位于吉隆坡蕉赖的食物援助基金会（Food Aid Foundation），并获得创办人徐耀晟与行政总裁王筱珺博士的接待。

李健聪说，该基金会由有经验的酒店业者与厨师协会领袖主导，着重在如何通过物流规划，让酒店、超市、连锁餐饮的剩余食物不被丢弃，而能够完整、安全地送达需要的人手上。

“其中，食物库也有检测设备以确保食物安全、冻房以保存食物，可移动的厨房设备以方便在外烹饪、甚至有杀菌袋（retort）设备以延长食物的保鲜期。

“我们也顺道参访基金会的艺术工作室，看到画家们在培训社区儿童院的孩子们的作画。除了熏陶与一技之长，有朝一日他们也能够以本身作品来帮助其社区中心的营运成本。”

李健聪说，当天他们享用的午餐是以“拯救”回来的材料烹饪而成，也就在厨房用餐。

“食物美味可口，还有鸡肉挞与起司蛋糕。再也没有比这个更有意义的方式，让我们身体力行地体会如何珍惜食物与身边需要帮助的朋友。”

每天丢弃1.7万吨厨余

他说，根据固体废料管理机构（SWCorp）的数据，我国人民每天丢弃1万7000吨厨余，而其中4000吨仍可食用。若成功拯救这些食物，将能喂饱300万人的一天三餐。

粮食安全是个大课题，涵盖农民生产、包装、供应链，分配与效率。

徐耀晟说，幸好国会在2019年通过了食物库的相关法案，让商家更愿意捐出剩余食物而不必承担法律责任。这点法律上的进步，希望让更多不忍心看到食物遭浪费的人士，能够得心应手地推动食物拯救与再分配工作。

李健聪也感谢基金会给予他们许多政策与社会实践上的许多宝贵意见。