霹肉鸡供应吃紧 . 部分小贩缺货 休业

“可是有部分客人会觉得所购买的肉鸡重量过轻，或体型太小，会退货给我们，我们就要赔钱给客人。当我们退货给供应商，供应商肯回收，再转卖给其他鸡贩也很容易，因市场上的肉鸡非常不足。”

 

锺俊义说，有时来货价高，为了继续开档做生意，贵货只能照补，甚至还要亏车油去送货给客人，毕竟做生意是要顾口碑，还是要满足熟客的需求。

 

他说，入货后会优先满足熟客的需求量，剩余的才能留给门市客人；一些生客到处找不到货，会来他档口碰运气。不时有客人迟来一步，就会扑空买不到货。

 

“我有一些客人，包括卖面食、鸡饭和西餐的，因鸡肉是他们的主食材，当买不到货的时候，无法营业，面临损失。因为不开档，租金、工人薪水等还是要承担。”

 

鸭肉也缺货

 

他认为，肉鸡的饲料等养鸡成本提高，使得生产成本增加，很多鸡农减产肉鸡也是供应大减的因素之一。

 

另外，锺俊义表示，他听某供应商说，鸭肉的供应缺货情况虽然不及肉鸡来得严重，不过一个月也减少供应了约1万只鸭。

 

PCK冷冻食品店“一鸡难求”

 

另一方面，曼绒记者今午到位于爱大华的PCK冷冻食品店了解情况时被店员告知，最近几天都缺鸡，今早到上午11时，已是“一鸡难求”。

 

店员回应记者的提问时说，平时的日子里，该分行一天可卖出600至800只的肉鸡，惟今天只获得约600只鸡的供应，加上近日的需求增加，因此早早就售罄了。

潘作钦：优先照顾长期取货贩商

 

该公司总经理潘作钦受访时说，公司宰鸡场没有休业，每天都在正常运作。公司在霹雳州有逾20家分行门市，因此一定要优先照顾长期取货的贩商顾客，再预算部分给家庭用户的顾客，因此一些非熟客突然出现要大量购买的，就肯定买不到了。”

 

他说，为了照顾熟客，该公司已通知这些主要是餐饮业的客户，在目前的阶段，若买比较多的肉鸡，就需提前一天预订，以方便该公司安排，避免无鸡供应。

 

询及肉鸡缺货情况，预计还会持续多久的问题时，他形容：“这次的缺鸡情况发生在全国，加上巫裔同胞还在庆祝开斋节，而且到了6月初时，又有一星期的学校假期，都会造成需求增加，因此他预测这一波的肉鸡短缺，可能还会持续数周，甚至是一个月。

 

 

雷德伟：鸡太小不适合炸鸡

 

在爱大华经营炸鸡生意的雷德伟，在受访时说，他在上周五因宰鸡场供应的鸡只太小只，不适合用来炸鸡，已休息了一天，而明天也会再休息一天，因为宰鸡场已通知，它们无鸡可宰了。

 

“宰鸡场一般很少休息的，加上若来的鸡太小只就不适合，因此我宁愿休息。炸鸡适用的是除去内脏后，重1.8至2公斤的肉鸡，若太小只的话，就不适用。在过去都不会出现缺货或鸡只太小的问题，因此我相信市场真的是出现肉鸡供应缺货了。”

 

叶金华：长期取货或照顾

 

另一名同样来自爱大华的鸡饭业者叶金华说，他没有面对肉鸡缺货问题，原因是他长期向特定公司取货，因此都会获得照顾的。

 

“我是每天拿新鲜的鸡，一天需要12至14只，只不过近期获得供应的鸡，有时大有时又太小而己。”

 

 

萧养庆：买大量鸡肉需提前通知

 

经营自由餐生意的样样红餐馆东主萧养庆说，他已接获供应商通知，若有接到自由餐生意，需买比较多鸡时，需要提前一天通知，不然就可能面对无鸡供应的问题。

 

“供应商说，目前连鸡部件，如鸡腿、鸡翅膀及鸡胸肉等都也缺货，因此要买大量的鸡肉时，需提前一天通知，好让供应商安排。