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1:27pm 23/05/2022
芙蓉熟食价格高惹诟病 惟仍有业者坚持廉价 不让消费者太沉重
摄影:李祝福
供fb/芙蓉熟食价格高惹诟病,惟仍有业者坚持廉价,不让消费者太沉重
由于售价便宜,芙蓉烧腊城在上班时段,经常大排长龙。

23日讯)虽然价高的话题,不时引起群众议论,但市面上仍存在不少业界“良心”,即便在通货膨胀的情况下,至今依然能以低于市场的价格,让民众还能享受到

疫情之后,加上俄乌战争迟迟未平息,令通货膨胀的情况“恶化”,原材料的上涨,使到食肆或餐饮,承受不住成本的飙升,近期被逼调涨食物价格,一波又一波地涨价风,使到部分吃不消,怨声四起。

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近期在各大脸书网页上,经常也会见到网民,针对物价高的课题开帖讨论,大部分人都对这个不算太繁荣的城市,食物却卖着比肩雪隆高物价的现象,深感不满。

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奈何整个市场几乎都是处于同一情况,也只能无奈接受,虽然怒在心里,但也只能默默忍下。

不过,尽管物价高的现象无可避免,但业界还是有一小股“清流”,在多数纷纷高喊成本上涨,“不得已”涨价的情况下,他们却能够坚守至今,逆流而上,以低于普遍市场的价格,让民众得以继续,享受到即便宜又温饱的一餐。

供fb/芙蓉熟食价格高惹诟病,惟仍有业者坚持廉价,不让消费者太沉重
陈奕淳的店内售卖的食物都低于市场价格,而他们也是以薄利多销的方式,使到生意维持至今。

《花城》社区报今日也走访数间食肆,并向相关了解,为何他们能在一波波的涨风下,依然不怕面临“亏损”,而是坚守到现在,继续抵挡着“涨风”。

在走访过程中,记者发现,其实市面上不少鸡饭档,其鸡饭价格是相当平民,在一碟鸡饭普遍售卖5令吉以上,仍有一些鸡饭档,却能够以3令吉50仙或4令吉物价做生意,并且,其生意也照样能够维持,不见得会严重“亏损”。

供fb/芙蓉熟食价格高惹诟病,惟仍有业者坚持廉价,不让消费者太沉重
陈奕淳:父亲觉得芙蓉物价高,所以希望店内能够提供低价的食物,让芙蓉人也能享用。

来自烧腊城的少东主陈奕淳受询时说,其档口的烧鸡饭售价,早前只售卖3令吉30仙,后来虽然鸡肉成本上涨,但每碟烧鸡饭3令吉50仙的价格,仍维持至今,而这价格可选择鸡胸肉及鸡翅,此外,豉油鸡饭也是同样的价钱。

“至于鸡腿或鸡二度的话,价格将会相对较高,但鸡二度饭也是在4令吉50仙,而鸡腿饭则是5令吉。”

他披露,该店营业一年多以来,虽然鸡肉成本不断上涨,但其店售卖的烧鸡饭仍维持在比市场较低价格,目前,该店也会继续以这个价格售卖鸡饭。

“不过,在烧肉及叉烧饭价格方面,由于猪肉成本上涨过于夸张,使到我们不得已,在近一个月涨价两次。”

即便如此,他说,其店售卖的烧肉饭或叉烧饭,也是定在5令吉,唯有烧鸭饭或鸭腿饭的价格偏高。

陈奕淳说,其店能够售卖这么“低价”,也是其父亲的意思,父亲一直都希望提供经济实惠的食物予顾客,而且,父亲知道的物价高,所以他希望该店能够提供低价的食物,让人也能享用饱餐一顿。

“父亲认为,只要是人,每天都要吃饭,每个人几乎天天都要花费在吃的方面,所以卖吃不需要卖太贵,最重要是人们吃得饱,如果卖价太高,也不会有人来光顾。”

因此,他说,该店都是采用薄利多销的方式来维持生意,此外,食物的价格也会不时调整,如以前烧鸭一只卖30多令吉,但后来成本高了,一只就会卖到50多令吉,如果成本降低,烧鸭售价也会相对调低。

他强调,该店也会继续维持这样做生意的方式,如果一直涨价,生意将会减少,对他们没有好处,比如,其店烧肉、烧鸭的销量,由于售价微调,销量比以前少了将近一半,如果放在之前,其销量不但好,偶尔还会供不应求。

供fb/芙蓉熟食价格高惹诟病,惟仍有业者坚持廉价,不让消费者太沉重
施丽美:虽然只售卖3令吉90仙,但还是遇到顾客投诉食物“贵”。

另一方面,RM3.90专卖店的施丽美则说,她会经营这个专卖店,就是觉得物价越来越高,她不希望人这么辛苦,承受这么高的物价。

她强调,自己并非是伟大的人,而是个人的体验,在此前,她曾在一间小食中心用餐,结果发现一碗面食,就卖了超过7令吉。

“我从小都是从事餐饮业的,懂得计算成本,当时我认为,那碗面食是不需要这么贵,价格也可以很公道。”

因此,她才在行管令期间,开设了一间专门售卖3令吉90仙的食肆,几乎所有食物的价格都是在3令吉90仙,唯有小炒是售卖6令吉,即便如此,与市场上相比,其价格也算平民。

施丽美说,她会有这样的想法,也是受到父亲影响,其父亲早年在三角地售卖鸡饭时,售价也是很便宜,因为父亲知道,社会上还是有很多生活在中下阶层的人,承受不起如此高的物价。

而她希望,自己的店能够让这些中下阶层的家庭或人士,享用到温饱的一餐。

“虽然我们卖得便宜,但也没有偷工减料,食物该放的材料,样样都有,而且,为了节省成本,我们都是亲力亲为,自己翻炒食材。”

即便如此,她也曾遇过有顾客投诉,指自己售卖的食物“很贵”,让她无言以对。

她指出,近期猪肉价格不断上涨,她也依然把食物维持在3令吉90仙,如果承担不起,她不排除不再售卖成本高昂的食物。

她补充,现在成本纷纷上涨,其店也是拉长补短,只够维持及应对日常开销,就已经足够。

供fb/芙蓉熟食价格高惹诟病,惟仍有业者坚持廉价,不让消费者太沉重
为了节省成本,施丽美店内煮炒及食材准备,都是亲力亲为。
供fb/芙蓉熟食价格高惹诟病,惟仍有业者坚持廉价,不让消费者太沉重
施丽美经营的3.90专卖店,不时受到外界“质疑”,不相信其店物价低,即便如此,该店也吸引不少顾客光顾,不少人已经成为熟客。
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陈奕淳售卖的烧鸡饭,在近一年来,也只是从3令吉30仙,“涨价”到3令吉50仙。
供fb/芙蓉熟食价格高惹诟病,惟仍有业者坚持廉价,不让消费者太沉重
施丽美的菜单,特别注明3令吉90仙的价格。

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