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地方大柔佛狮城二三事
12:35pm 26/05/2022
冰冻鸡是最后选择 狮城食肆忧味道会有差别
**已签发**柔:狮城二三事:冰冻鸡是最后选择,狮城食肆忧味道会有差别
大马下个月禁止出口活鸡,有鸡饭业者计划从外国进口冰冻鸡至新加坡,或是直接停售鸡饭。(取自8视界新闻网)

(新加坡26日讯)大马下个月禁止出口活鸡,受访新加坡鸡饭餐馆表示即便用冰冻鸡替代,货量恐怕也无法应付需求。而大马业者目前正在同政府接洽寻求解决方案,也有业者认为禁止出口只是治标不治本的权宜之策。

在新加坡拥有8间分店的连锁鸡饭店文东记,每天从大马进口约500只鲜鸡。

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文东记董事程章燊说:“最多只能维持一个星期,就是6月的第一个星期而已。当这个库存用完了之后,就会要用那些外国引进来的那种冰冻鸡,顾客都要有心理准备肉质一定会有偏差。

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“就算我们新加坡现在要跟巴西还是美国那边跟他们去订这些冰冻鸡的话也是来不及,因为最起码要一个月到2个月。”

位于汤申路上段的南记鸡饭餐馆,有不少忠实顾客赶紧前来捧场。业者表示暂时不打算使用冷冻鸡制作鸡饭,预计6月中暂停售卖鸡饭。

南记老板周以汶说:“假如活鸡卖完的话,因为我们的店还有卖别的就是煮炒,所以我们会专注在煮炒。煮炒方面我们也会有鸡的产品,我们就会跟供应商拿冷冻。”

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柔佛州中小型家禽业总会长林家曾接受《8视界新闻网》电访时表示,禁止出口或许可以暂时增加国内的鸡只供应,但并不是长远之计。

他说,养鸡业者的各类成本今年以来不断增加,鸡饲料价格涨幅大约一倍,加上缺乏人手以及政府限制鸡肉售价等因素,导致业者无利可图,所以鸡肉供需才会失衡,如果不从根源解决问题,接下来大马人民还可能得吃贵鸡肉和鸡蛋。

韩国炸鸡店Jinjja Chicken董事Bernard Tay在接受新传媒英文新闻CNA访问时也说,公司所有5家分行每天买约500公斤鸡肉,都是从大马进口的鲜鸡。

“我们打从第一天就使用鲜鸡,不用冷冻鸡翅。”如今货源受影响,他们原考虑转向冰鲜鸡,但这类鸡肉货源同样极有限。无路如何,他强调冷冻鸡依然是他们最不得已才会选择的方案。

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