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地方大霹雳专栏人气美食
3:22pm 28/05/2022
人气美食/价格平民 食材用心 搭配均衡 “魏君子营养餐”受青睐
报道:李伟杰
摄影:刘剑英

 

 

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★5月29日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/魏君子营养餐均衡搭配
魏君子营养御膳房主打的营养餐,都是李心颖本身设计的营养食谱。

 

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怡保巴占华小后方的新巴刹茶餐室,有一档“魏君子营养御膳房”,主打健康营养餐,食材和用料很用心,价格平民化,售价与一般茶室食物差不多,受到许多营养餐爱好者青睐,尤其是附近学校的教师。

 

★5月29日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/魏君子营养餐均衡搭配
李心颖开设的魏君子营养御膳房档口,食物用料十足。

档口老板娘李心颖(33岁)说,档口名为“魏君子”,主要是丈夫姓魏,当初为档口取名时列出了许多名字,后来回想起当年为儿子取名时的玩笑,就索性用了如今的档口名。

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“我之前上过营养课程,教导如何以食材配搭和煮法来调理身体,发挥食物的营养价值,过去3年一直维持这个营养食法,所以在开档营业后就沿用自己的营养餐食谱。”

 

主打2款常驻菜色

 

她说,营养餐并非吃斋,她的食物也有用到肉类,重要的是食材的搭配必须均衡,就像档口主打的两款常驻菜色─“健康椰浆饭”和“凉拌鸡丝魔芋粉”。

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★5月29日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/魏君子营养餐均衡搭配
没有用椰浆来煮的椰浆饭,配上特调叁巴酱,味道不输传统椰浆饭,受到人们的欢迎。

“健康椰浆饭”有别于一般重口味的椰浆饭,并没有用椰浆来煮饭,而是使用了十谷糙米,放入斑兰叶、香茅、姜等来煮,煮好后的饭依然保留住饭香。

 

叁巴酱也是老板娘特别调制,是她中学时食堂吃过的怀旧味道,而且标榜无味精。其他配料有熟悉的蛋、黄瓜片、江鱼仔和花生等。

 

★5月29日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/魏君子营养餐均衡搭配
味道类似泰国沙拉的凉拌鸡丝魔芋粉,吃起来酸酸甜甜辣辣的,非常清爽。

另一常驻菜色“凉拌鸡丝魔芋粉”,则是一款适合炎热天气下食用的凉拌食物,她使用减肥人士最爱的魔芋粉丝,搭配生菜丝、鸡肉丝、黄瓜丝等,再淋上以橄榄油和米糠油为基底的特调酱料,味道酸甜辣兼具,吃起来清爽消暑,也很解腻,而且低卡路里。

 

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逢周末为“放纵日”

 

该档口每逢星期六、日都会做一些比较特别的食物,让顾客们有个“放纵日”,其中一款最受欢迎的就是限定发售,必须致电预定的蔬菜披萨。

★5月29日刊登/大霹雳封底主文/【人气美食】/魏君子营养餐均衡搭配
没有使用面粉的蔬菜披萨,是档口周末限定美食,需要预订才能吃得到。

这款披萨标榜无麸质,没有使用面粉,披萨底皮以麦片混合鸡蛋而成,皮面铺上芥兰花、包菜丝,红萝卜丝和洋葱等大量蔬菜,撒上莫札瑞拉起司,以平底锅来煎,味道不输一般披萨。

 

该档口除了两款常驻和周末限定菜色,其菜单每天都不同,以便给人们新鲜感,有时更会应熟客的要求和口味客制化营养餐,可说非常弹性化。

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【魏君子营养御膳房】

地点:新巴刹茶餐室(巴占华小后方)

营业时间:早市,6.30am- 12pm,一个月休2天

预定电话:018-2217886(Xin Lee)

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健康营养餐

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