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地方大北马特色专栏用欣看世界
12:00am 28/05/2022
用欣看世界 | 陈婉欣 – 巴刹找乐子
文/陈婉欣(前旅游顾问)

常听人说,时间过得真快,近来我也特别感慨,在家乡享福了近乎半年,终于也得面对现实,回来槟城,好好把家收拾一番。

回来槟城,最期待的不是去吃出名美食,而是去巴刹一趟!身为主妇,每天煮饭就像是忙不完的差事,这头忙着准备材料和煮饭菜,吃饱休息一下,那头又要准备下一餐了,咦,时间过得那么快吗?

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若冰箱的菜所剩无几,我就会开始浑身不自在,总之去巴刹一趟,买些蔬果和肉类,让冰箱看起来比较饱满,心里也踏实一些。

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巴刹,于我是一个热闹温暖的地方,最开心的是边买菜边听摊主吹水,有买有送有笑,很快乐的。

巴刹有很多摊子,各有各精彩,比如一进门就看到的菜摊,摆的菜特别抢眼,五颜六色不夸张,短时间内吸住你目光,是菜摊的本事。我觉得,买菜很看缘分。

初来买菜时,每个摊子的菜包罗万象,我就像在迷宫走失的孩子,这里买一点,那里买一点,不懂买贵了还是便宜了,心里非常彷徨。直到我看到洁西的摊子,客人源源不绝。我鼓起勇气问菜价,发现洁西的菜价不但实惠,还很热情地解释各种蔬菜和烹调方式,也不计较地送我葱蒜,举止温暖我心,从此我就认定洁西菜摊了。

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肉类和海鲜摊较为直接,不像菜摊种类多,直接问价就懂了。通常,我都选择去骨的鱼肉,或麻烦摊主清理鱼鳞和内脏,鸡肉通常去皮切块,省了我不少功夫。

买好菜肉,我也会买些半生品,比如水饺、鱼丸和酿料等。每天想菜单挺痛苦,哪天我若变不出什么招,半生品就是非常好出场的菜式。以最短的时间,最吸引人的卖相,绝对是主妇事半功倍的好选择。

买水果是最后一站。每次,我都很爱问无聊的问题,“老板,哪个苹果比较甜?” “哪个橙比较甜?”这个近乎个个客人都会问的问题,就是摊主展现口才的辉煌时刻。

“你买苹果是看的还是吃的?” 这到底是什么奇怪的问题。

“吃的。” 我还是乖乖答了。

“拿这里的(比较贵),不用削皮吃,很好吃!但是水果上的黏纸要拔掉喔。”

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“橙呢,有酸有甜,大同小异的啦,你要甜的,就拿肉橙,水橙比较多水。” 摊主口口是道地说。

至今,我的预算能力有待进步,常常以为去了一趟巴刹,可以买3、4天的菜,结果往往3天里头跑两趟。也好,巴刹那么精彩,一个星期去几次我也愿意!

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陈婉欣
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