人气美食／价格平民 食材用心 搭配均衡 “魏君子营养餐”受青睐

“我之前上过营养课程，教导如何以食材配搭和煮法来调理身体，发挥食物的营养价值，过去3年一直维持这个营养食法，所以在开档营业后就沿用自己的营养餐食谱。”

 

主打2款常驻菜色

 

她说，营养餐并非吃斋，她的食物也有用到肉类，重要的是食材的搭配必须均衡，就像档口主打的两款常驻菜色─“健康椰浆饭”和“凉拌鸡丝魔芋粉”。

“健康椰浆饭”有别于一般重口味的椰浆饭，并没有用椰浆来煮饭，而是使用了十谷糙米，放入斑兰叶、香茅、姜等来煮，煮好后的饭依然保留住饭香。

 

叁巴酱也是老板娘特别调制，是她中学时食堂吃过的怀旧味道，而且标榜无味精。其他配料有熟悉的蛋、黄瓜片、江鱼仔和花生等。

 

另一常驻菜色“凉拌鸡丝魔芋粉”，则是一款适合炎热天气下食用的凉拌食物，她使用减肥人士最爱的魔芋粉丝，搭配生菜丝、鸡肉丝、黄瓜丝等，再淋上以橄榄油和米糠油为基底的特调酱料，味道酸甜辣兼具，吃起来清爽消暑，也很解腻，而且低卡路里。

 

逢周末为“放纵日”

 

该档口每逢星期六、日都会做一些比较特别的食物，让顾客们有个“放纵日”，其中一款最受欢迎的就是限定发售，必须致电预定的蔬菜披萨。

这款披萨标榜无麸质，没有使用面粉，披萨底皮以麦片混合鸡蛋而成，皮面铺上芥兰花、包菜丝，红萝卜丝和洋葱等大量蔬菜，撒上莫札瑞拉起司，以平底锅来煎，味道不输一般披萨。

 

该档口除了两款常驻和周末限定菜色，其菜单每天都不同，以便给人们新鲜感，有时更会应熟客的要求和口味客制化营养餐，可说非常弹性化。

 

 

【魏君子营养御膳房】

地点：新巴刹茶餐室（巴占华小后方）

营业时间：早市，6.30am- 12pm，一个月休2天

预定电话：018-2217886（Xin Lee）