面粉原料涨不停 面包蛋糕面食调涨

（关丹2日讯）面粉等原料价格“涨声响起”，面包、蛋糕及面食随之起舞，价格涨涨涨！

面粉等原料价格连环涨，烘焙店及面食店业者在赚幅遭侵蚀下，逼于无奈也只能随之调涨食品售价，有者直言，数十年来，首次遇到如此涨不停的情况。

余佩珍：20年首遇涨不停

金双子负责人余佩珍受访时直言，原料价格涨不停的情况，是该店营业20多年来首见。

“之前从来没有试过原料价格涨不停的情况，而且，现在是每隔一段时间，原料销售员就会告知某样原料又再涨价。”

蛋糕酝酿起价

她指出，迫于无奈，该店也只能依据原料涨价的情况，调整面包售价。

“往年，一年都未必会调整产品价格，但今年情况很糟糕，我们已经调整面包价格两次，蛋糕价格也在酝酿起价中。”

余佩珍披露，不仅面粉起价，连鸡蛋及鸡肉同样起价，优幸客户都能理解情况。

江燕眉：最低薪+运费涨 增成本

四季面包店负责人江燕眉指出，本身在烘焙行业已做了10多年，首次遇到面粉不断涨价的情况。

“面粉价格已涨了数次，现在供应商披露6月及7月都可能会涨价，我们的赚幅已经缩小了很多，在没有办法下，我们在5月29日时，调整了面包及蛋糕的售价。”

“这是我们首次起价，客户也可以理解我们涨价。”

她表示，除了面对原料涨价，最低薪金制开跑及运输价格调涨，也让成本增加。

萧维宏：视情况再调整价格

蜜兔烘焙及咖啡店负责人萧维宏指出，店内的甜品价格已经在今年调涨两次，至于面包价格也调涨了一次。

“我们需要看情况，才能决定接下来会不会再调整价格。”

原料进口 成本高

他表示，因为用的材料都是进口的为多，因此价格也略贵。

“我们都是选择最好的食材，因此成本也较高。”

他指出，面粉价格一直在起，但就没有出现短缺的问题。

调整价格获顾客理解

“我们的甜品主打健康及精致，也减少糖份的使用，因此也有一批捧场客，他们也都理解价格调整。”

他披露，基于市场竞争激烈，会以特别的设计取胜，而该店是以售卖西式甜品为主，水果挞是招牌产品。

冼天生：面粉价格或会再涨

旺来传统咖啡店业者冼天生指出，该店面食价格已由6月1日起，调涨50仙，茶水也调涨10仙。

“面粉的成本价格已经涨了30至40%，我们今年至今，首次调整食品价格。”

他披露，面粉及猪肉等原料价格上涨，面对成本压力，也只好调整售价。

赚幅越来越小

“我们赚幅已经越来越小，但还是顶不了成本高涨的压力。”

他表示，尽管面粉价格预计还会再涨，惟接下来会按兵不动，再看情况而定。

“相信全球通膨情况现在只是开始，还未结束，我们会希望以共同承担的方式，来对抗通膨。”