怡杂饭经济实惠 2菜1肉仅5令吉！

业者薄利多销留客

业者坦言不敢大幅度调整食材价格，担心顾客无法接受，为留住顾客而薄利多销，同时表示近期暂时不打算再涨价。

 

杂饭向来被称为经济饭，有的业者表示，目前怡保的杂饭价格还可说是经济实惠，一些档口卖的2菜1肉只售5令吉。然而，不同地区和不同的杂饭档口的价格都有些分别，有些杂饭店的2菜1肉卖6令吉60仙。

 

 

潘德泉：仅稍微涨价免失客源

昆仑喇叭港式杂饭专门店东主潘德泉感叹生意难做，杂饭成本节节上升，但不敢大幅度调整食材价格，担心顾客不能接受，只好“见步走步”。

 

他指出，单是鸡和猪肉的价格，在今年内已经多次涨价，还有塑料袋也涨价，即使早前已调涨杂饭的价格，涨幅也不大，以免引起反效果，担心顾客无法接受。

 

租金薪水都涨价 生意难做

他表示，该店曾于5月1日调整价格20至40仙，如今1菜1肉卖4令吉60仙、2菜1肉卖5令吉，3菜1肉6令吉20仙等，并在隔壁上张贴了价格表，让顾客一目了然，而顾客们多数以打包为主。

 

“别人以为杂饭店很好做，其实不然，杂饭店要面对食材一直涨价，以及应付租金、员工薪水等开支，生意真的很难做，苦苦支撑。”

 

 

罗健威：依市场调整价格

昆仑喇叭203怡保菜饭快餐专卖店负责人罗健威表示，杂饭最重要是食物要新鲜，每天会提供100种菜式，一天内会煮两轮菜式，同时也会不断加菜，以期让顾客尝到最新鲜的饭菜。

 

他透露，由于食材成本上扬，因此最近已调整价格，涨幅是20至30仙，目前1菜1肉售5令吉30仙，2菜1肉售6令吉60仙。

 

晚上吃杂饭有优惠

他说，饭菜的价格是根据市场的，虽然竞争大，但是还是“有得做”。

 

他指出，为免浪费食物，晚上8时15分过后有优惠，超过6令吉的杂饭，可获折扣。

 

他表示，通常午餐时段客流量比较多，咕噜肉、炸鸡、排骨王等最好卖，而堂食和打包的顾客都很平均，设有冷气设备的堂食环境还有提供免费的茶、水和汤。

 

 

梁之钪：暂不涨价

大和园新长兴什菜饭店东主梁之钪表示，虽然面对物价和成本上扬，只好薄利多销，目前杂饭的价格还可以说是经济实惠，2菜1肉只售5令吉。

 

他指出，今年1月和3月都曾经调整杂菜饭的价格，1月份的时候调整20仙，3月份的时候调整30仙，目前1菜1肉售4令吉50仙、2菜1肉售5令吉，3菜1肉售5令吉80仙，1菜2肉是5令吉50仙等。

 

他说，该店每天会准备50种菜肴，菜肴在一天会分2、3轮出炉，以让顾客尝到新鲜的食物，而蜜汁鸡、咕噜肉等是人气菜肴。

 

他指出，如今无论是肉、菜、米、酱料、面粉等都涨价，让经营杂饭店的业者感到吃力不讨好，暂时还可以苦撑，不打算涨价，再涨价真的会担心顾客会无法接受。

 

 

林文良：生意比以前好

良记负责人林文良表示，杂饭食材不断涨价，其中鸡肉和猪肉的涨幅最大，今年初曾调整一次价格，因体谅顾客多数为打工族，暂时不会再调涨价格，以薄利多销方式经营。

 

他指出，今年初调整的杂饭价格幅度介于20至30仙，视什么菜肴而定，不敢大幅度涨价，担心顾客不来光顾。如今1肉2菜卖5令吉，1肉1菜卖4令吉，2肉1菜卖6令吉，仍属于经济实惠的价格。

 

“由于价格仍然实惠，吸引到更多顾客到来光顾，这期间的生意也比之前好，顾客也增加了，午餐时间最旺。”

 

 

张国吉 陈文政：选择经济又好吃的杂饭

上班族张国吉和陈文政在午餐时段常会光顾杂饭店，一星期大约有3至4次，他们会光顾价格比较经济实惠的杂饭店。

 

他们表示，在物价高涨的时代，以4令吉（1菜1肉）或5令吉（2菜1肉）可以吃到一顿午餐，是蛮经济的，而且还可以吃得饱。

 

“每个地区的杂饭档价格都不一样，我们会光顾比较经济和好吃的店。”