林明假日人多难“找吃”   私房菜馆抢攻市场

（林明10日讯）林明山镇周末假日好热闹，惟平日却难找吃，致使私房菜现商机，抢攻市场。

温俊雄：菜肴主打乡村味

在林明经营私房菜，林明温馨食府的温俊雄受访时披露，因为本身爱吃，也喜欢分享美食，因此，决定跟随表亲脚步，在林明住家经营私房菜。

“我们的菜肴主打乡村味，让到来的食客可以享用隐藏在乡村的私房菜。”

他表示，会想到经营私房菜馆，是因为朋友转述，林明在平日时，很难找到吃食，尤其是午间时段，当地的居民，包括长者都难“找吃”。

“所以，我们在平日，下午4时30分至7时，会售卖杂饭菜。”

解决游客居民餐食问题

他补充，在假日时，林明的食店也出现爆满情况，因此希望本身的私房菜也可以献力，协助解决游客及居民的餐食问题。

“我是看到表姐的私房菜馆生意不错，看到有发展潜能，因此决定自己开店营业。”

他表示，太太负责烹煮，他们两人都是透过向人学习及自身研究，才煮出道地好味道。

“我们都会选择林明道地的食材，如林明面，让大家品尝乡村味道。”

不接太多预订最多4桌

温俊雄也坦言，为了保持水准及味道，因此并不会接太多预订。

“我们的私房菜位于林明‘老火较’，最多可以接受4桌人前来用餐。”

他指出，他们是以提前预订的方式经营私房菜，可以提前一或两天预订。

“我是由开斋节开始经营，至今反应不错。”

他表示，主要靠朋友协助宣传及介绍，一些食客享用后，觉得味道不错，会再度光顾。

“我们食物大众化，价钱就看食材而定，我们的老火汤也会煲最少6小时。”

“我们也会不断更新食谱，让食客尝鲜。”

他也指出，若相关菜色需要炖煮，就会使用火炭来炖煮。