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4:25pm 11/06/2022
第2届大马环球厨艺挑战赛 吸引逾140人 森大臣也报名
供FB/第2届大马环球厨艺挑战赛吸引逾140人,森大臣也报名
第二届马来西亚环球厨艺挑战赛将从7月1日至7月3日进行,森美兰餐饮厨业公会邀请民众踊跃参与。前排左起为理事刘志祥、谢崇安、陈章贵,后排左起为秘书李炳生、林永成和副总务谢汉彬。(邱德荣摄)

(芙蓉11日讯)第二届马来西亚环球厨艺挑战赛将从7月1日至3日,在芙蓉NSK霸级市场举办,至今共吸引超过140人参与,参赛人数更胜首届!甚至森州务大臣拿督斯里阿敏努丁也报名参加,民众届时可一睹大臣的厨艺。

此外,环球餐饮厨艺讲座会、森美兰餐饮厨业公会23周年纪念晚宴暨环球厨艺挑战赛颁奖典礼则会在芙蓉新城大好运酒家举行。

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自第一届大马环球厨艺挑战赛获得好评如潮后,便再“诞生”第二届大马环球厨艺挑战赛,截至目前为止,来自各地参典者有逾140人,已经超越首届的参赛人数。同时,仅限9支参赛队伍的团体赛也已经满额,反应热烈。

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这次的比赛也突破首届的赛事项目,特别增设了妇女项目、九州美食烹调项目和环球餐饮厨艺讲座会。

妇女项目的主题为养生餐,九州美食比赛项目则是仁当餐。至于环球餐饮厨艺讲座会也获得60名年轻厨师和40名中学生参与,参与者将获得由世界厨师联合会所颁发的证书。

谢崇安:旨在发扬及分享烹饪技巧与旅游及餐饮文化

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筹委会主席谢崇安说,第二届大马环球厨艺挑战赛旨在发扬及分享大马与其他参与国家的烹饪技巧与旅游及餐饮文化。

此赛会由森美兰餐饮厨业公会主催,森州务大臣办事处和马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会协办,也获得马来西亚旅游部的鼎立支持。

“除了本地公会和政府单位,赛会还获得世界厨师联合会(WACS)、新加坡中厨协会、上海市餐饮烹饪行业协会和香港国际厨艺交流协会的支持。赛会的评审包括世界厨师联合会代表,分别来自瑞典、印度、菲律宾和香港等,因此胜出者的荣誉绝对含金量十足。”

他补充,自2019年首届的赛会落幕后,便获得森州务大臣办事处的认可,询问是否能融入九州餐饮文化作为赛会主题之一。

据他了解,九州闻名的马来风味包括Masak Lemak Cili Api(椰浆和小辣椒烹调法)、rendang(仁当)和ItikSalai(烟熏鸭),最终大会选择了仁当作为本土风味的赛会主题。

“森大臣也报名了,他会以个人赛事的方式参加,民众到时可以一睹大臣的厨艺。”

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他透露,森大臣除了参赛以外,也将会在赛会的第三天担任开幕嘉宾,为本土风味赛主持开幕;掌管妇女、家庭及福利事务行动理事会的行政议员陈丽群则会莅临妇女赛事现场。开幕嘉宾还包括首日登场开幕的罗白州议员周世扬、次日赛事开幕嘉宾是亚沙国会议员谢琪清、闭幕典礼则邀请芙蓉国会议员陆兆福主持仪式。

“首场比赛将于7月2日的凌晨2时开始,主要是蛋糕和糖艺展示赛参赛者需要更多时间去让面粉发酵。如此精彩的比赛,希望民众不要错过,赶紧报名参与,共享盛宴。”

林永成:许多厨师选择到海外餐馆发展

形成我国在美食荣誉地位上岌岌可危

森美兰餐饮厨业公会署理会长林永成说,大马在流失年轻厨师的问题上日益严重,许多厨师都选择到海外餐馆发展,形成我国在美食荣誉的地位上岌岌可危。

“公会之所以承担主办这场赛事,目的就是希望可以给年轻厨师证明自己,并且透过比赛,囊获世界级的荣誉,告诉年轻人,他们不再是‘厨房仔’,而是专业的厨师!”

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因此,他呼吁民众积极参与,给大马年轻厨师更多的肯定。他希望透过比赛,为我国栽培更多生力军,继续代表这片以美食而闻名的国土,发光发热。

陈章贵:反应热烈

促請有興趣民众速报名

森美兰餐饮厨业公会会长陈章贵指出,森餐饮厨业公会第二十三周年纪念晚宴暨环球厨艺挑战赛颁奖典礼将于7月3日晚上7时,在芙蓉新城大好运酒家进行,基于疫情的考量,当晚仅宴开60席,每张个人票券为150令吉,每席附送10瓶啤酒。

他透露,售票已近50席,所剩无几,反应热烈,若民众不想错过本届赛会和纪念晚宴,请从速报名。

“除了购票出席颁奖典礼和纪念晚宴,购票的行为更是一种对年轻厨师的鼓励和肯定,让他们感受到社会对他们专业的认可,足以鼓舞年轻一代的厨师精进自身厨艺,为好味道继续努力。”

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欲想更多详情与购票者可联络:陈章贵(019-660 6685)、林永成(019-668 9909)、郑锦明(012-676 2346)、谢汉彬(019-621 1031)、甯家鸿(012-928 8982)、吕国良(012-208 8832)和郑国忠(012-601 7767)。

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大马环球厨艺挑战赛

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