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地方大柔佛人文足迹今日面谱
2:37pm 15/06/2022
【今日面谱】不想错过儿女成长回归家庭 潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
报道/李慧婷(照片由受访者提供)
柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
为了提升自己的手艺,潘丽怡报读了烘培课程提升烘培技艺。

喜欢研究、热爱学习,拥有博士学位的潘丽怡,在2年前毅然放下博士研究人员的工作,选择回归家庭亲身陪伴孩子成长。纵然旁人有感暂放下研究工作显得可惜,但她热衷于自己的选择,并开创出爱好已久的烘焙小天地。

在照顾一对儿女期间,她也没有放下自己喜欢做的事,争取时间沉浸在喜欢的烘焙爱好中,令她从中收获生活中不同的快乐与充实感。

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来自古来的潘丽怡毕业于理科大学工艺系,毕业后不久,她进入马来西亚工艺大学修读化学工程博士学位,接着在同所大学担任博士研究人员,在生下长子后,生活就在工作与家庭之间奔走。

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柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
拥有博士学位的潘丽怡为了家庭暂时放下研究工作领域,全心投入家庭陪伴孩子成长。

星洲日报《大柔佛》社区报本期的〈今日面谱〉,就带读者了解她为照顾家庭做出决定的想法,以及如何调适从博士研究人员到成为家庭主妇,再为孩子烘焙健康甜点重拾儿时烘焙兴趣的心路历程。

注重环保喜欢研究事物

潘丽怡在受访时说,她因为注重环保,也喜欢研究事物,在理科大学修读完学士学位后踏入社会工作,但有感工作领域与修读的科系无直接关系,半年后再继续深造。

她在获得奖学金赞助下修读博士学位,毕业后再获得大学献议成为博士研究生,期间也担任学术期刊的编辑。

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她分享道,修读博士研究学位时她主攻生物燃油研究,也是和环保课题相关,虽然是热爱的科系,但面对沉重学业压力,也曾令她感觉喘不过气。

“很幸运的,就在我觉得倍感压力时就获得前往丹麦哥本哈根参与实习计划长达3个月,充满电力回国后继续完成学业。”

柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
潘丽怡(右一)放下朝九晚五的工作,把研究转向去发展自己喜爱的烘培事业,有更多时间来陪伴家人与孩子。

她在2017年与先生李泽伟踏入婚姻殿堂后,隔年生下长子,当时她经常需要在大学研究工作及家庭之间游走,生活十分忙碌。

但她坦言,一切似乎自有安排,她在2019年末与大学的合约届满后就不再续约,想暂时在家照顾年仅一岁的儿子3个月后再送往托儿所。

没想到就遇上我国实施行动管制令,因疫情影响,她就这么开启了居家照顾孩子的道路。

“因为当时疫情十分严峻,我不舍将孩子送到学校就读,就一心想继续照顾儿子,没想到同年就怀上次女,重回职场的计划也就随之搁下。”

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放松心态当“佛系”妈妈

卸下研究生工作后居家陪伴孩子,加上孕期、行管令等因素,她坦言自己在前期也很努力调适自己的心态,但她很快就定下心全心照顾一对年幼的儿女。

她说,这只因她认为孩子的童年就只有一次,她希望自己不会错过孩子最初也最需要父母的成长期。

柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
闲暇时间会她带领着孩子一起玩烘培。

虽然全天24小时照顾年幼的孩子,还要面对孩子哭闹、探索似“翻箱倒柜”,面对家里经常如经历“浩劫”般的一片狼藉,她坦言从一开始的心烦,不断放松心态到成为人们口中的“佛系”妈妈。

“孩子们想探索就让他们去吧,最重要的是在玩乐后可以一起学习收拾,每个过程都可以是一个学习。”

柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
潘丽怡特别钟爱古早味的甜点,回味自己小时候吃蛋糕甜品的快乐。
自家甜点吃得安心

居家的这段日子来,每天照顾孩子3餐的她为了让孩子吃到健康的蛋糕及饼干,开始重拾昔日烘焙兴趣,选择健康食材烘焙出自家甜点,让孩子吃得安心,妈妈也放心,没想到就随之开创了自己烘焙天地。

她表示,有时烘焙成品多了,会分享给亲朋戚友,久而久之加上回馈询问,她开始少量制作,透过耳传及网购方式销售自制健康甜点,使她从中找到属于自己的快乐小时光及满足感。

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柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
潘丽怡较专注于制作古早味的蛋糕,找回小时候的味道。

素食者的她表示,自己特别钟爱古早味的甜点,回味自己小时候吃蛋糕甜品的快乐,也希望孩子在现今时代也可以品尝到妈妈小时候的味道。

柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
为了提升自己的手艺,潘丽怡报读了烘培课程提升烘培技艺。

“为了精进自己,她也开始上课学习各种不同古早味甜点的制作,家人及孩子是最忠实支持者,总是把我做的甜点一扫而空。”

柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
离开职场后,潘丽怡开始重拾回自小兴趣,烘培少糖的蛋糕给孩子吃。

在孩子们上个月开始到托儿所学习后,她也开始重新调整自己的时间,接下来希望能推出一些采用健康食材调配而成的烘焙方便包,让想为孩子亲手制作点心的妈妈们也能在很短时间内完成成品,让很多人认为工序琐碎繁杂的烘焙,变得犹如煮快熟面般简易。

柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
生下二宝后,潘丽怡不想让自己只是个在家顾娃煮饭的家庭主妇,决定把自己的兴趣发展成事业,很多时候都是在孩子陪同下做烘培。
积累知识不会浪费

潘丽怡坦言,很照顾她想法的先生经常会问她,放下自己的博士研究工作会感到可惜吗,担心家庭耽误她的人生道路,但她认为自己多年来的学习并没有白白浪费。

“所有的学习收获都是自己的,就算我不在所属科系领域,但是多年来的学习开拓了自己的逻辑思维、思考能力及处事应变能力,这些在解决生活问题甚至在烘焙工作上都有所发挥、应用。”

潘丽怡较专注于制作古早味的蛋糕,找回小时候的味道。

她觉得,如今将自己的研究能力用在烘焙上也显实在,细心研究出来的成品还能马上品尝味道,不再是纸上谈兵的研究工作,这也是另外收获,不是吗?

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柔:今日面谱(6月16日见报):不想错过儿女成长回归家庭,潘丽怡挂起博士帽开创烘培天地
潘丽怡较专注于制作古早味的蛋糕,找回小时候的味道。

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