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地方大北马北马新闻
12:05am 19/06/2022
阿强简煮11 | 方便携带随时开吃 培根饭团 一口好滋味
图、文、录像/刘必强
简易便携的培根饭团,不失烘烤过的培根香气。

在吃这码事上,我们都追求食材的新鲜。对于食物的新鲜,以及做法、呈献的新鲜,更像是花心大萝卜。所以,如果真的天天下厨的话,你会深深体会什幺叫“巧妇难为”。

天天对着白米饭,虽然对一些“饭桶”来说是乐开了花,但是久了也想有一些小惊喜。所以,同样是米饭,换另一种做法又是新鲜的食物出来了。

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制作培根饭团的食材虽然多了些,但是却可以根据自己口味喜好增减食材。

在我国,我们都很少吃饭团,较多是在日、韩式的便利店看到。所谓的饭团,也就是米饭混上食材按捏成团,食用时就较为方便。

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所以,制作饭团可说是非常容易,无需添加调味料,透过各种食材的原本味道,混合起来便是可口又饱腹的一餐。在制作方面,还可以根据自己的喜好选用食材,按捏成饭团后一来方便携带,再来便是就算没有餐具也能随时开吃。

把所有食材倒入大碗里,然后抓拌均匀。

制作步骤:

香肠先烫热,然后再与胡萝卜、罐头菜心,都切成细丁,青葱切成葱花,备用。

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取一个较大的碗,把一人份的热米饭倒入大碗中,把香肠丁、胡萝卜丁、罐头菜心丁、葱花、肉松、海苔碎,加入1/2茶匙麻油及少许黑胡椒粉,抓拌均匀。

把所有食材抓拌均匀后,捏紧成饭团。

抓匀后分成4等分,再按压成饭团,备用。培根在案板上铺平,铺上1/2片芝士片,再把饭团放在芝士片上,然后卷起培根裹住芝士片及饭团。

将卷好培根的饭团放在空气炸锅的笼屉里,180摄氏度烤8分钟,取出后可根据喜欢的口味淋上辣椒酱、番茄酱、蛋黄酱……然后撒上葱花或海苔碎,即可开吃。

培根与饭团之间夹着芝士片,然后卷起来。让烘烤过程溶化的芝士,粘住饭团与培根。

记得,在卷培根时稍微卷紧实些,或是煮饭时水多加一些,以免米饭太乾及松散而捏不成团。

培根经烘烤后会释出一些油,渗入米饭后也达到增香的效果。如果感觉饭团太乾的话,可以抹上辣椒酱、番茄酱、蛋黄酱等,给饭团增添湿润感之余,还增添风味。

在把培根卷起饭团时,得稍微卷得紧实一些,以免饭团松散。

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阿强简煮
培根饭团
好滋味

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