阿强简煮11 | 方便携带随时开吃 培根饭团 一口好滋味

在吃这码事上，我们都追求食材的新鲜。对于食物的新鲜，以及做法、呈献的新鲜，更像是花心大萝卜。所以，如果真的天天下厨的话，你会深深体会什幺叫“巧妇难为”。

天天对着白米饭，虽然对一些“饭桶”来说是乐开了花，但是久了也想有一些小惊喜。所以，同样是米饭，换另一种做法又是新鲜的食物出来了。

在我国，我们都很少吃饭团，较多是在日、韩式的便利店看到。所谓的饭团，也就是米饭混上食材按捏成团，食用时就较为方便。

所以，制作饭团可说是非常容易，无需添加调味料，透过各种食材的原本味道，混合起来便是可口又饱腹的一餐。在制作方面，还可以根据自己的喜好选用食材，按捏成饭团后一来方便携带，再来便是就算没有餐具也能随时开吃。

制作步骤：

香肠先烫热，然后再与胡萝卜、罐头菜心，都切成细丁，青葱切成葱花，备用。

取一个较大的碗，把一人份的热米饭倒入大碗中，把香肠丁、胡萝卜丁、罐头菜心丁、葱花、肉松、海苔碎，加入1/2茶匙麻油及少许黑胡椒粉，抓拌均匀。

抓匀后分成4等分，再按压成饭团，备用。培根在案板上铺平，铺上1/2片芝士片，再把饭团放在芝士片上，然后卷起培根裹住芝士片及饭团。

将卷好培根的饭团放在空气炸锅的笼屉里，180摄氏度烤8分钟，取出后可根据喜欢的口味淋上辣椒酱、番茄酱、蛋黄酱……然后撒上葱花或海苔碎，即可开吃。

记得，在卷培根时稍微卷紧实些，或是煮饭时水多加一些，以免米饭太乾及松散而捏不成团。

培根经烘烤后会释出一些油，渗入米饭后也达到增香的效果。如果感觉饭团太乾的话，可以抹上辣椒酱、番茄酱、蛋黄酱等，给饭团增添湿润感之余，还增添风味。