陈咏琪｜请不要制造食物垃圾

星期六休假和母亲一同前往百货市场购物，遇上一场大雨。雨越下越大，商场外原本的小水潭，慢慢的因为水流不及而积累成大水潭，开始淹没车轮。

突然母亲说：“咦？那一包白色的东西是什么来的？”。我定睛一看，那白色的东西跟着水流来回飘飘荡荡的，不正是一包随意被人扔出来的垃圾吗？在等雨停的人士全部把目光投向那包垃圾，接踵而来的，还有后面排山倒海随着水流四处飘荡的垃圾，包括常见的塑料袋、吃完的电影院爆米花盒子、汽水杯、乃至饭盒都有。

兴许是遇到的水力冲击太大，饭盒里未吃完的食物倾泄而出洒落满地，和雨水融为一体，弄得周围一片狼藉，飘散各处。让大家“哀嚎四起”，纷纷谴责哪位无公德心人士，未有把吃剩的饭菜加以处理，只是随手一丢，弄脏环境之余，还要浪费食物。

根据固体废料及公共管理机构日前列出的数据，我国人民去年平均每天倒掉3万8000吨垃圾，而当中被丢弃仍可食用的食物高达4081吨；换言之，每天扔掉的垃圾中，大约有10%是可以食用的食物，这个数量能填满一个半奥林匹克规模的游泳池，足以提供300万人的每日三餐！在这些食物垃圾中，多达76%是骨头及果皮等不能食用类，其余的24%却是仍可食用的剩余蔬菜及肉类，可见人民在日常生活中不仅制造大量垃圾，在浪费食物方面亦“不遗余力”。

以我住的社区举例，时有看见居民们把剩下的厨余以塑料袋简单包裹着，就随手丢在垃圾堆里，任凭流浪狗把纸袋撕拉开来吃里面的食物，吃饱喝足后仅剩一堆食物残渣在路上被汽车碾过，环境卫生恶劣。我甚至见过特地驱车前来丢垃圾的人士，只为了快速解决以免留下后顾之忧。

随着物价如今不断高涨，一些食材也出现货源短缺问题，在这个时刻，我们更应该提高环保意识和珍惜食物，切勿随意浪费资源。战争引发的食材供应链短缺，恐怕将引发全球粮食饥荒的危机，因此必要竭止糟蹋食物的行为，否则届时人类将陷入饥饿断粮恶果，而且不浪费食物也是节省的一种美德。