马拉妹出闸 | 曾智霞·甘氏厨房─海南风格餐馆

位于帝沙八打灵的甘氏厨房─Wok With Kam，姓甘，籍贯应该就是海南人，跑不掉了，所以看到餐牌上的海南咸咖啡也不意外，毕竟做这样的咸甜兼具的咖啡也不多家。

我说啊，这是一份很聪明的菜单，槟城炒粿条辣死你妈鸡丝河粉咖哩面阿三叻沙炒嘛嘛面咸蛋炒饭臭豆炒饭瓦煲老鼠粉炒烧肉滑蛋河，加上海南鸡扒牛角包海南咖啡，明明全是热门款啊！一家人来到总能挑上自己喜欢吃的，严重选择障碍如我，只能感谢有吃的kaki，多挑两样吃了。

尽管都是热门菜品，吃货的选择却往往剑走偏锋，偏不选，点了比较少见的海鲜泡饭，有点像焖饭，但是汤水多，虾子青口都多，料很足，我看看菜牌就长得很可口，就是不爱蟹柳，要求去掉。

朋友选的槟城炒粿条，再来碟炒烧肉，后者咸甜香皆有，颜色够黑我也喜欢。炒粿条要求加很多蛳蚶，朋友是槟城人，我们还讨论了一轮炒粿条内的腊肠是必要存在与否的课题，毕竟对于中马人来说，这个真的可有可无；当然，我必须承认腊肠加上韭菜豆芽鸡蛋蛳蚶等颜色搭配在一起，又是特别好看，让人很有食欲。

问了老板，才知道原来连烧肉都是自家每日新鲜出品，尽管成本高，至少品质可以控制；如今很多人吃咖哩面都爱配烧肉，我自己觉得太重口味了一些，单点来吃会更好。

不过，既然这家店挺多搭配，不知道要求老板搞出一碟烧肉炒粿条可以不可以？

后来，我也光顾了几次，吃扒吃饭吃意大利面，选择好像又不同，吃过热门款的咸蛋鸡扒，味道很够，薯条能够用手抓来吃就不要用叉子，这是我的习惯，这样吃薯条才有味。

朋友点上一个咖哩马铃薯的牛角包，这个我也喜欢，辣辣的薯粒配有牛油香的牛角包，味道你是可以想像得到的，不会有意外惊喜，但就是好吃，特别的搭。

知道老板是年过60岁才闯入饮食圈子的，全因一家人爱吃爱煮，也有厨师背景，所以才会有这么多款料理供选择，社区里的小小餐馆，很有诚意。