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医识力问药
10:00am 25/06/2022
周志辉/亚麻籽(大麻籽)列为超级食物,有人用来做甜品糕点,与毒品级的大麻一样的吗?
作者:周志辉

问:最近在网站看到一篇文章,是说将亚麻籽(大麻籽)列入为超级食物,而在本地,有些人用亚麻籽做甜品糕点,那亚麻籽到底是属于什么级别,是毒品吗?

答:亚麻籽(flax seed)及大麻籽(hemp seed)是来自不同植物的种子,两者都有悠久的食用历史,并且富含不饱和脂肪酸及纤维素,亦由于当中丰富的Omega-3脂肪酸,有助维护心血管的健康,使得这些种子皆成为流行的健康食材。虽然在马来西亚、新加坡或台湾等地,大麻籽是不能作为食品原料使用,但在欧美及部分亚洲国家,大麻籽属于常见的食材,就像芝麻或亚麻籽一样,常用于烘焙食品当中。

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其实,一般食品中所添加的大麻籽,与毒品所使用大麻(marijuana)不同。属于毒品的大麻其四氢大麻酚(THC)的含量较高,这种精神活性物质有引发精神兴奋的效果,而添加在食品中的大麻籽,其植株为配合工业用或食用需求所栽培的农用大麻,又称为汉麻(hemp),其中THC的含量非常低,美国就规定汉麻中的THC含量(干重占比)不得超过0.3%,欧盟则规定THC需少于0.2%,因此不会产生毒品的负面影响。

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最后,由于亚麻籽并非大麻籽,本身并无牵涉到大麻的毒品问题,没有禁止使用的疑虑和规定,读者大可安心食用亚麻籽。

周志辉教授/食品科学(驻台湾)
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