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国际即时国际
4:42pm 28/06/2022
联合国统计:35%渔获上餐桌前遭丢弃
联合国统计:35%渔获在上餐桌前遭丢弃,我们正在不断消耗海洋
(图:美联社)

(里斯本28日综合电)联合国粮农组织(FAO)估计,从海洋、湖泊和养殖渔场捕获的所有鱼类、甲壳类和软体动物,有35%在上餐桌之前就被浪费或丢弃了。

世界自然基金会(WWF)食物浪费资深主任皮尔森说,丢弃渔获的问题尤其值得关注,因为人们事实上是在“消耗野生动物”。

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专家说,首先要了解渔获为何会在上到餐桌之前被丢弃。然而,渔业不透明的供应链以及不完整的资料让这项任务变得困难。

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人类消费的所有渔获中,有近半是从海上捕捞而来。皮尔森说,人类捕捞的数量之多,让人们对于损失部分渔获习以为常,但全球已有34%的海洋资源被过度捕捞。

混获(指意外捕获非目标鱼种)也是个日益严重的问题:全世界每年约有10%、相当于860万吨的野生渔获被丢弃,而罪魁祸首就是不精准的渔具和允许渔民丢弃非目标鱼种的政策。

此外还有经济因素。英属哥伦比亚大学海洋和渔业经济学教授苏迈拉认为,补贴和渔获浪费之间有密切的关系。他的研究显示,尽管补贴的初衷是支持小规模渔民,但如今每年354亿美元(约1556亿令吉)的渔业补贴中,有80%流向少数商业船队,其中包括拥有特殊装备,可以到公海过度捕捞,造成大量渔获浪费的大型底拖网渔船。

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他指出,非法和未报告的捕捞活动造成的混获与渔获浪费问题更严重。

上岸后,渔获浪费的问题还未结束。FAO估计,全球27%的渔获在上岸后被抛弃或浪费,但在低收入国家,渔获较多是在无意间被抛弃而非浪费,包括处理不善、渔船缺乏储存和冷冻设施。而分销后的渔获浪费则只发生在中高收入国家。在北美、大洋洲和欧洲,零售商和消费者产生的渔获浪费远远超过世界其他地区。

皮尔森认为,美国零售商偏好高价出售大型新鲜鱼类,一定程度上促成了这个问题,而这些鱼很快就会变质。

许多人将水产养殖视为野生渔获浪费的解决方案,毕竟养殖渔业占所有渔获供应量的一半。但约翰霍普金斯大学宜居未来中心资深科学家洛夫表示,疾病等各种因素也正造成养殖场相当大的损失。

在消费者端,皮尔森和洛夫认为应鼓励选择冷冻鱼,以减少零售业对新鲜鱼类的需求,也减少零售端和消费者家中的损失量。

现有的鱼类副产品也可以创造新价值。像是鱼头、鱼鳍和鱼骨已经成为肥料和饲料的来源;另外也有人在尝试各种用途,包括用鱼皮治疗烧伤,用甲壳类废弃物制造可生物分解包装。

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皮尔森说:“充分利用的想法需要在整个供应链中贯彻⋯⋯但不应该夸大这些解决方案。除非鱼类副产品能取代部分鱼类需求,否则无法从源头减少消费。”

他指出,几代人以来,人们一直相信“海洋很大,可以求若所欲”,但 “现在我们开始看到它的局限性。而当有局限时,就会令你变得更有效率。”

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