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副刊新教育教育专题
7:00am 29/06/2022
新世代农夫对应粮食危机,求新知找出路
报道.摄影:本刊 蒙慧贤

近期百物涨价,民怨四起,粮食供应的问题也成了全国乃至全球关注焦点,与其长期依赖进口粮食来填补国内生产不足的问题,永续发展本土农业,提高本土农作物产量及品质,稳定销售价格和减少进口费用,才是治本之道。

随着现代农业渐渐转型迈向机械化、自动化、智能化,市场需要怎样的专业人才?“现代农夫”需要具备怎样的农业技能和管理智慧?

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新世代农夫对应粮食危机,新世代农夫对应粮食危机
李发成念硕士时专门研究木瓜种苗的“组织培养”,希望未来能往木瓜培苗发展。

李发成毕业于本地大学管理系,当年踏入社会后成为记者,离职后跟随朋友接触农业活动,兴趣使然,有意转换跑道投身农业领域。

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“农业好像人人都能做,但很多都倒,要怎么撑,这是个技术。所以我觉得可以往这方面去发展,一来是感兴趣,二来我觉得这是有门槛的工作,不是那么容易被淘汰。”

当时他认识了曾经留台的槟州立法议会议长拿督刘子健,获得有关海青班(台湾海外青年技术训练班,修习年限为2年)的资讯,想到能在2年内学习更多农业技术,决定远赴台湾屏东科技大学,选修农园生产暨精致热带农业科,简称为农园生产系。

他分享,屏东科技大学校地广阔,是全台单一校地土地面积最大的学校,具备丰富的天然资源,在农业研究方面具有优势。

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在海青班的学习期间,除了接触到许多农业科学和管理的基本知识技能,课程也着重实务训练,经常会到农地学习和参观。有的同学趁着寒暑假没回家,就到农场打工,包水蜜桃、摘苹果、种包菜等,不仅可以赚外快,也能开拓眼界,更加了解农场的实际运作方式。

海青班毕业后,他继续申请农业硕士课程,专注研究木瓜种苗的“组织培养”,学成后回马开始务农生涯,以无土栽培、农业科学技术和智慧管理来提高农场产量,学以致用。

学习新知开阔眼界

提及在台学习的优势,李发成指出,日本、韩国、泰国、台湾等地方农业发展良好,而台湾的优势在于语言相通,加上当地多数是小农户,地势气候、农耕规模、管理模式、机械跟本地农夫比较接近,完成课程后还可选择继续深造。再者许多台湾人对农业已开始改观,台湾新一代农人接触资讯更多元流通,农业技术更加先进。

问参与课程前后有怎样的收获和变化,他说,赴台前都是边做边学,接触的只是眼前和手上的事物,格局视野有限,处理农耕时也不太懂得变通。

“假设我种的这棵香蕉树变黄了,老板说是缺氮,以后但凡遇到香蕉树变黄,我都认定是缺氮,用同一种方式来应对。但是参与海青班的农业课程之后,会获得更全面的知识,例如下部位叶黄可能是缺氮,上部位叶子偏黄可能缺铁等等。以后在田里工作时,无论看哪些农作物,都能用学过的这些基础理论去观察、对症下药。”眼界也会更开阔。

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在他看来,大学完整的课程内容给予他很大的补足,能让人少走一些冤枉路。

“一般农民都不太会配肥料,有的直接买现成的,有的甚至会根据“秘方”去配,当植物出状况时,却没法解决。其实氮分为多少种类,该取多少比例,课本都有教,当你需要用时,回想所学,再翻一翻课本,就能解决了。”

至今,他的肥料都由自己调配,甚至朋友需要时还会配搭和售卖给对方,省下一些费用。

研究培育耐病高产木瓜品种

李发成回国务农不到5年,目前在雪州叻思(Rasa)耕耘2片地,各别有10英亩和5英亩,种植火龙果、姜、辣椒、长豆、茄子等。

延伸念研究所的学习知识,他计划未来往“木瓜种苗”方向发展,由于现在没有实验室和足够资金,所以先做实生苗,同时种植木瓜,挑选出好的品种,希望未来能培育出比较耐病、产量高的木瓜品种。

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他在带领记者参观时指出,农场的前期规划很重要,例如怎样搭配种植不同的农作物以维持现金流、需要多少的土地空间以方便机械在田里工作、如何设计和开发有效的水源系统等等,都是要完善思考的问题。

新世代农夫对应粮食危机,新世代农夫对应粮食危机

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现代农夫善用技术来解决问题。以滴灌技术为例,利用碟式过滤器和滴灌喉的设计,直接灌溉农作物的根部,不仅降低杂草生长和土壤侵蚀的问题,也节省水源和费用。
新世代农夫对应粮食危机,新世代农夫对应粮食危机
李发成认为大学完整的课程内容给予他很大的补足,能让人少走一些冤枉路。

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加工是个有潜能的工业,而且加工品的保质期比鲜蔬要长,对于农场业者的收入会比较有保障。
未来农业领域走向:分工和善用科技

面对未来更艰巨的人力、土地、气候等挑战,新世代农夫受促学习善用科技,采用现代设施务农,提高农产品的产量及质量,实现机械化、自动化、智能化管理。

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也是留台联总农渔业小组主任的李发成指出:“很多新科技是可以用在农业的,包括喷药技术,在本地或许是很新的东西,但在台湾,他们已在研究用无人机喷药。当树木长大后,一般的喷药很难完全喷到叶面,使用无人机就能均匀全面地喷洒。尤其本地榴梿种植以出口为导向,是可以考虑无人机喷药的。”

随着农业走进“高人力成本”时代,他认为,农田业者不能一贯用以往的管理方式,应考虑接受外包概念,如果继续以“一条龙”作业方式,把所有工作包揽在自己身上,不仅会各方面做不到位,也面对棘手的人力问题。

“现代农业可以往分工的方式去运行,分工合作,各司其职。”

在李发成的母校就设立了植物医学系,经过训练的学生拥有专业的植医知识,能够给予意见,例如针对哪些虫害得用哪些药、相隔多久后得换用不同的药,提供更高的服务素质。“由专业团队提供的专门喷药和专业意见的服务,不仅让农场业者可以专注在观察和采收农作物,减少工作量,也不需掏钱维修相关机器。”

他指出,当农业分工后,大家往各自领域深入发掘,降低成本,提高效率。不仅如此,分工及外包概念,同时也留给年轻人更多的创业机会。年轻人读农业系不一定就得耕田,还可做植保、制肥、培苗等专项工作,开拓农业的蓝海市场。

总的来说,发展本地农业离不开“人”。农场业者需要与时并进,接受新科技新概念,以便给农业注入新元素,以科技和智慧管理方式解决农业的常见问题,提高本地农业生产和竞争力,发展永续农业。

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农场走道宽阔,这样的设计是为了方便让拖拉机在田里走动,处理喷药、剪草、采收,搬运、翻土等工作,实现机械化以减轻人力。
给想投身农业领域的青年或学子的建议

1.充足资金:投身农业领域,要有充足的资金,这点可由家人资助,或向银行和政府机构申请贷款,作为发展农业用途。

2.合适土地:大部分想投身农业的年轻人,尤其不是农二代,面对的最大挑战是没法获得土地,他们大多数住城市,认识的人脉不多,而且市面上人们愿意出售的土地,耕种条件上一般不太理想。做农业需要注意地形、水源、土质等几个关键。假设个人要种果树,就必须找个比较干燥、排水性比较好的土地;假设要种稻田,就一定会找稻田区而不是高山,确保土地适合自己计划种植的农作物。

3.确定目标:尽量选种经济价值高、种植技术门槛较高的农作物,例如姜、辣椒、茄子等,避免陷入价格战。再者,往有可能开发下游和加工业的农作物去发展,例如文冬姜就有很多下游工业,研发成姜片、姜糖、姜粉等;再者火龙果,可加工制成冰淇淋、面条、果干、酵素等,对于业者的收入也较有保障。

4.善用科技:了解和善用机械或其他科技设施,以减轻和解决人力问题。

5.开拓人脉:多认识农业领域的前辈或同行,多参加公会组织,例如农业公会,在遇到问题时也能互相交流和解决。

6.增加知识:可查询农业部的短期课程,或者考虑选修大学农业课程,更全面更有系统地学习农业知识。

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