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地方大北马北马新闻
7:09pm 30/06/2022
减重,加油! | 主张低温烹调或生食 采食生法瘦了一圈
报道/杨永年

不久前,沈佩蓉在一个路障中被警方拦下检查证件。证件上的人头像是2015年时拍的,警员觉得看起来与真人相差甚远,于是建议她拍过新照片,申请新证件。

如果肥胖有关基因遗传,那沈佩蓉没有“肥胖基因”,她家人中没有肥胖者。她大学毕业后体重也只有51公斤,周围的人都讲她太瘦了,要她多吃一点。

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2003年她成为记者,记者的不规律生活习惯,加上晚上的宴会采访工作,让她的体重慢慢上升。2008年换工去了光大当公务员,长时间的办公室工作进一步让她的体重直线上升。2013年因为要结婚拍婚纱照,沈佩蓉积极减肥,她每天游泳2小时,控制晚餐的分量,半年后减至57公斤,但后来就放弃了。

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沈佩蓉在一个路障中被警方拦下检查证件。证件上的人头像是2015年时拍的(右),警员觉得看起来与真人相差甚远,于是建议她拍新照片申请新证件。(受访者提供)

2015至2016年之间,她的体重达72公斤高峰。她再次决定减肥,签了健身院的一年半配套,每天参加健身操,去健身院跑步,采用高蛋白质饮食方案。这种生活她坚持了一年半,体重维持在63公斤左右。然后她又放弃了。

那沈佩蓉又是如何减至目前的53公斤呢?

为癌父试食疗 意外减重

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“瘦下来其实是意料之外的事。我之所以改变饮食习惯是为了影响父亲,希望通过食疗法来帮助患癌的父亲控制癌细胞扩散,继而恢复健康的体魄。”

2019年摄于北京天坛,当时的体重大约63公斤。(受访者提供)

沈佩蓉认为一个人患癌和饮食有莫大关系,因此在爸爸完成放射治疗和化疗后,她上网找有关食疗的资料,无意间发现了食生饮食法。

“这种饮食法主张食用低温,即低于摄氏42度烹煮或没有煮过的生食,这样就能充分吸收食物的维生素、矿物质等营养素。”

她就先试用这种疗法,以确保它安全及适合。结果,采用了这种食疗法后,无心插柳柳成荫,自己意外地瘦了下来。

沈佩蓉采用了食疗法后,无心插柳柳成荫,意外地瘦了下来。(受访者提供)
汆烫蔬菜 加入水果搅汁

沈佩蓉第一次采用食生法是在2020年的3月,即第一次的行管令期间。因为大部分食物都是自己准备,所以就比较自律,不会被其他美食引诱。

“我刚开始是生吃花椰菜、芹菜、红萝卜、黄瓜、黄梨、苹果等蔬果,后来因为太难以下咽,我就搅成蔬果汁饮用。”

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后来,她因为肚子有点不舒服,便上网更详细地找资料,发现其实一些青菜如果生吃会导致腹胀,严重则会中毒,于是她都会汆烫过蔬菜类才加入水果搅成汁食用。

“在完成7天的疗程后,我感觉精神很好、思路清晰,整个人充满能量,身体也轻盈不少。因为家里没有体重机,当时并没有察觉自己体重减轻了。”

相隔一个多月后,她再进行第二次实验,完成后就明显感觉到自己瘦了。在五六个月的时间内,她一共进行了大概4次,瘦了大概12公斤。

沈佩蓉:我很珍惜上天给我的第二次生命,让我重新拥有新的皮囊。(受访者提供)
长时间缺淀粉引致酮疹

沈佩蓉提醒,食生法在她身上起了副作用,身体因长时间缺乏淀粉而引发酮疹。

“完成第一次疗程后的第九天,我身体出现红疹,全身很痒。因为本身对特定食物过敏,所以刚开始我以为是对某种蔬果过敏,或是身体排出毒素的一种现象。”

她上网找资料后,终于找出导致红疹的主因,即身体长时间缺少淀粉而引致酮疹,幸好在吃了医生开的抗生素后一切回复正常。

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“在经过这些不良反应后,我有改良这种饮食法,当中包括缩短疗程,从7天减至3天、在饮食内加入如麦片、番薯等一些优质的淀粉,以避免酮疹再度出现。”

沈佩蓉瘦下来后感觉自己重生了,充满活力和生命力。(受访者提供)
瘦下感觉重生充满活力

沈佩蓉说,恢复正常饮食后,因为很喜欢甜品,偶尔也会和家人、朋友出去大吃大喝,所以有复胖的迹象。

“为此,我通过一些运动和均衡营养的饮食习惯来控制。最瘦的时候是51公斤,而目前体重是53公斤。只要体重增加至55公斤后,我就会喝蔬果汁。”

她说,瘦下来后感觉自己重生了,体重回到大学毕业后的51公斤时,觉得就像23岁时候的自己,充满活力和生命力。

“我很珍惜上天给我的第二次生命,让我重新拥有新的皮囊,以前因为一些不好的生活习惯而导致体重增加、健康亮红灯。现在,我更注重自己的健康,除了均衡饮食,也保持一个星期运动4至5天的习惯,过着有规律的生活。”

沈佩蓉保持一星期4至5天的运动习惯,过有规律的生活。(受访者提供)
摄取优质食物控制食量

她认为,肥胖是吸收了一些劣质或过量的食物所致,所以应该摄取优质和对的食物,控制食量。

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“很多时候,我们是因为欲望而吃东西,不是遵循身体的需要而吃。因为嘴馋,我们吃下垃圾食物或营养过甚而导致身体负荷不了,最终不仅是身材走形,也赔上健康。”

她说,减重的人难免会有意志薄弱的时候,幸好有升旗山区国会议员黄汉伟(也是此单元的第一位受访者)和一些朋友的鼓励,她才能坚持下去,维持健康的体魄。

沈佩蓉(左二)与朋友一起骑脚车。(受访者提供)

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食疗
减重
沈佩蓉
食生饮食法

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