减重，加油！ | 主张低温烹调或生食 采食生法瘦了一圈

沈佩蓉认为一个人患癌和饮食有莫大关系，因此在爸爸完成放射治疗和化疗后，她上网找有关食疗的资料，无意间发现了食生饮食法。

“这种饮食法主张食用低温，即低于摄氏42度烹煮或没有煮过的生食，这样就能充分吸收食物的维生素、矿物质等营养素。”

她就先试用这种疗法，以确保它安全及适合。结果，采用了这种食疗法后，无心插柳柳成荫，自己意外地瘦了下来。

汆烫蔬菜 加入水果搅汁

沈佩蓉第一次采用食生法是在2020年的3月，即第一次的行管令期间。因为大部分食物都是自己准备，所以就比较自律，不会被其他美食引诱。

“我刚开始是生吃花椰菜、芹菜、红萝卜、黄瓜、黄梨、苹果等蔬果，后来因为太难以下咽，我就搅成蔬果汁饮用。”

后来，她因为肚子有点不舒服，便上网更详细地找资料，发现其实一些青菜如果生吃会导致腹胀，严重则会中毒，于是她都会汆烫过蔬菜类才加入水果搅成汁食用。

“在完成7天的疗程后，我感觉精神很好、思路清晰，整个人充满能量，身体也轻盈不少。因为家里没有体重机，当时并没有察觉自己体重减轻了。”

相隔一个多月后，她再进行第二次实验，完成后就明显感觉到自己瘦了。在五六个月的时间内，她一共进行了大概4次，瘦了大概12公斤。

长时间缺淀粉引致酮疹

沈佩蓉提醒，食生法在她身上起了副作用，身体因长时间缺乏淀粉而引发酮疹。

“完成第一次疗程后的第九天，我身体出现红疹，全身很痒。因为本身对特定食物过敏，所以刚开始我以为是对某种蔬果过敏，或是身体排出毒素的一种现象。”

她上网找资料后，终于找出导致红疹的主因，即身体长时间缺少淀粉而引致酮疹，幸好在吃了医生开的抗生素后一切回复正常。

“在经过这些不良反应后，我有改良这种饮食法，当中包括缩短疗程，从7天减至3天、在饮食内加入如麦片、番薯等一些优质的淀粉，以避免酮疹再度出现。”

瘦下感觉重生充满活力

沈佩蓉说，恢复正常饮食后，因为很喜欢甜品，偶尔也会和家人、朋友出去大吃大喝，所以有复胖的迹象。

“为此，我通过一些运动和均衡营养的饮食习惯来控制。最瘦的时候是51公斤，而目前体重是53公斤。只要体重增加至55公斤后，我就会喝蔬果汁。”

她说，瘦下来后感觉自己重生了，体重回到大学毕业后的51公斤时，觉得就像23岁时候的自己，充满活力和生命力。

“我很珍惜上天给我的第二次生命，让我重新拥有新的皮囊，以前因为一些不好的生活习惯而导致体重增加、健康亮红灯。现在，我更注重自己的健康，除了均衡饮食，也保持一个星期运动4至5天的习惯，过着有规律的生活。”

摄取优质食物控制食量

她认为，肥胖是吸收了一些劣质或过量的食物所致，所以应该摄取优质和对的食物，控制食量。

“很多时候，我们是因为欲望而吃东西，不是遵循身体的需要而吃。因为嘴馋，我们吃下垃圾食物或营养过甚而导致身体负荷不了，最终不仅是身材走形，也赔上健康。”

她说，减重的人难免会有意志薄弱的时候，幸好有升旗山区国会议员黄汉伟（也是此单元的第一位受访者）和一些朋友的鼓励，她才能坚持下去，维持健康的体魄。