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地方大都会精彩系列
9:00pm 01/07/2022
马拉妹出闸 | 曾智霞·巴生最快大炒档─兴记(阿福)

巴生老友记带路,去了Taman Meru的兴记(亚福)炒面饭档,叫菜吃饭,约好的4人是二缺二,看到高朋满座就想说先点菜,等人来到了就能直接开吃,结果就被阻止。

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“这里出菜超级快的,你一order没有5分钟就上菜,等人齐了才好点,先冲茶喝先。”初来乍到,我也不敢不听话,但看着很多桌子的现场也是有疑惑的。

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2日见报//大都会-专栏:马拉妹出闸
炒balitong微辣,而且竟然有满满的猪油渣,惹味好吃。

不久后朋友来了,然后是点菜,我这黑心眼的家伙开始在看着手表数时间,就看你5分钟内上不上菜?结果,我内心的魔鬼竟然输了,4分多钟,一碟balitong就上桌,还是第一次在一家坐满的大炒档里,看到如此神速的出菜,内心暗暗叹息──能吃到这样的好料,我干嘛还要排队2小时等啊?

2日见报//大都会-专栏:马拉妹出闸
姜丝炒瘦肉一点都不柴,而且姜丝脆脆地全吃下去了。

老友记说,巴生人有很多“私窦”,就是走进去的只会是巴生人,不会有外地人来的;我说那是因为你们好吃的都不讲啦,结果被酸如果太多人来换他们要排队就会很显,所以不带外人来。

balitong有很多猪油渣非常好吃,是让人啜个不停的下酒好菜,朋友点了铺满姜丝的炒瘦肉,说是一般人是炒杂,就是有猪肝猪肠内脏这些,但她不爱内脏就只点瘦肉,炸得脆脆的姜丝很下饭,这个味道我非常喜欢,下次换我点就必须要有内脏了啊。

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2日见报//大都会-专栏:马拉妹出闸
月光河的鸡蛋被收起来了,再捞已化为无形。

再来是一碟月光河,你在吉隆坡吃这碟粉,都是炒好的河粉上面躺着一个鸡蛋,偏偏这里是侍应小哥拿着鸡蛋,在你面对敲桌边打下去,我这山姑又开了眼界,为什么?没有人答我,应该就是让你知道我是现打的鸡蛋呗?

2日见报//大都会-专栏:马拉妹出闸
非常爱吃扣肉米粉,这一道就是吃不腻。

还有就是这里炒得极入味的扣肉米粉,我发现巴生很多大炒档皆有此味,而且还有乾湿都不一样的版本,味道都一样的好,是我自己很爱点的一道粉。

2日见报//大都会-专栏:马拉妹出闸
炸鸡翅很热门,很多桌都会点上。

朋友说我必须试的还有炸鸡翅,淡淡的南乳风味,又是一道下酒好菜,望向有点酒的桌子,这道也没缺席,我每次一看到有很多酒桌的大炒档,都会猜老板本身一定也爱喝,物以类聚嘛。

而能够跟我聚在一起吃饭的朋友,也必须是不挑食不挑地点不想价钱,听到有好吃的远远都会跑来那种!这样的朋友,我可多了!

2日见报//大都会-专栏:马拉妹出闸
炒啦啦够肥美新鲜,迅速光盘。

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猪油渣
兴记炒面饭档
balitong

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