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地方花城
8:58pm 01/07/2022
周世扬:现代人讲究健康营养 餐饮业须与时并进
摄影:李光良
NS芙蓉/周世扬:现代人讲究吃的健康及营业,餐饮业也要与时并进
筹委会主席谢崇安(左六起)、周世扬、陈章贵及黄守群,连同嘉宾们主持开幕仪式。

(芙蓉1日讯)罗白州议员周世扬说,时代的变化,如今人们讲究吃得健康、吃得营养,餐饮业者也必须与时并进,提供更好的食物品质,才能在竞争中继续生存下来。

他提到,饮食占据每个人的人生大部分时间,不管是谁,都离不开饮食,一日三餐都要吃,所以,餐饮业是个前途无量的职业,对厨师人手也有很大需求量。

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并且,他也说,若做到大师级或国际水准的厨师,其薪水甚至比人民代议士更高,因此,他鼓励更多年轻人,加入厨师行业,带动整个餐饮业的发展。

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周世扬今日为森美兰餐饮厨业公会主办的“环球厨艺讲座会”主持开幕仪式,在台上致词时,这样表示。

他说到,一个组织是否成功,关键在于领导,而森州餐饮界在厨业公会的带领下,成功把一项国际赛事带入森州,厨业公会在推动州内餐饮业,扮演很重要的角色。

他强调,华人饮食文化已有数千年历史,除了在学术教育外,如主办烹饪班外,在研究菜色上,也必须更多元化及层次感,才能取得突破。

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另外,配合这项活动,他也邀请芙蓉中华中学20名学生,出席聆听讲座,了解更多关于餐饮界的历史,以及此行业的相关知识。

NS芙蓉/周世扬:现代人讲究吃的健康及营业,餐饮业也要与时并进
周世扬(右二)邀请芙中学生,参与难得在森州主办,关于餐饮厨艺的国际性讲座。
黄守群:环球厨艺大赛发掘新秀

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会长黄守群说,在经过疫情后,加上国内现在经济低迷,森美兰餐饮厨业公会仍坚持主办上述活动,足见该会相当有前瞻性,也很大胆承担起责任。

他指出,餐饮业目前正面临劳工及厨师短缺问题,透过环球厨艺大赛,他们也可从中挖掘新秀,培养更多厨艺界的人才。

陈章贵:汇集全马厨师竞技

森美兰餐饮厨业公会会长陈章贵说,环球厨艺大赛聚集了全马各地的厨师参与,而森州要推向国际舞台,也需要各界人士配合,才能取得成功。

他补充,这项国际性比赛已来到第二届,他感谢州政府提供人力及拨款帮助,让比赛成功举办,这不仅代表森州的荣誉,也是大家的功劳。

上述的“环球厨艺讲座会”,邀请来自瑞士的名厨,也是世界厨师协会历史委员会副主席艾伦帕梅、世界厨师协会亚洲联络大使姚国强及新加坡中厨协会会务顾问冯洱迅,到场为参赛者进行主讲。

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NS芙蓉/周世扬:现代人讲究吃的健康及营业,餐饮业也要与时并进
艾伦帕梅在台上为出席者,讲解餐饮界的故事及各种历史。

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健康饮食

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