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地方大都会都市动态
3:42pm 04/07/2022
业者依能力吸纳成本 食肆薄利多销留客
报道:陈佩莉
摄影:陈敬晖
大都会/跟进食肆是否涨价
食肆业者在新一波的涨价潮来临下将静观其变,若涨幅仍在可接受范围下将自行吸纳成本而不涨价,以免流失顾客。

(吉隆坡4日讯)一带的食肆业者表示,他们不能每次潮都调涨价格,否则将引起顾客的不满或投诉,唯有在能力范围内自行吸纳,以少赚一些及薄利多销留住客源。

《大都会》社区报记者早前走访甲洞一带的业者及小贩时,大多受访者均表示我国单是在今年内已迎来数波涨价潮,成本节节上升下,让他们大感吃不消。

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不少业者在无法应付高涨的成本下,陆续在5月及本月起调整食物价格;其中,一名烧腊饭小贩及松饼小贩都是在5月曾调整食物价格。

大都会/跟进食肆是否涨价
有业者在无法承受高涨的成本下已调整食物价格。
抨政府无能致涨价潮

不过,他们也说,他们目前面对的不是一两样材料涨价,而是多种原材料都无一幸免,导致他们面对很大的成本,因而被迫需调涨价格,也盼顾客能给予谅解。

“除了各种食材涨价,我们同时也面对其他开销增加,包括调涨工人的薪金。”

有者强调,调涨价格并不能怪商家,说到底是因为成本的价格调涨,他们也被逼需要跟随进行调涨,以免面对亏损;而商家其实是这数波涨价潮的“中间人”,在一波波的涨价潮下也支撑得很辛苦,

“国家经济不景气及马币疲弱才是造成问题的主因。政府的无能造成一波又一波的涨价潮,让人们受到百物上涨之苦。商家也是被政府及环境所逼,不能怪商家起价。”

大都会/跟进食肆是否涨价
陈太太
陈太太(茶室业者):
炼奶已4度调整

“茶室在数个月以来多次受到涨价潮影响,包括冲茶的原材料多次涨价,其中炼奶就已4度调整价格。

我们在上两个月曾调涨茶水价格,接下来预计还会迎来另一波的涨价潮,但我们却不能每次都涨价,以免引起顾客不满。”

大都会/跟进食肆是否涨价
陈先生

陈先生(鸡饭):
6月刚调整售价

“我是在6月刚调整售价,鸡饭的价格从原本的6令吉调涨为6令吉50仙。其他一些地区的鸡饭价格已涨至7令吉以上。

我们做的是街坊生意,售价也尽量大众化,包括在数波的猪肉涨价下,我还是选择自行吸纳。”

大都会/跟进食肆是否涨价
黄小姐
黄小姐(松饼小贩):
看成本涨价情况

“做松饼的原材料近来是大幅度涨价,除了面粉和牛油,也包括鸡蛋和食油。

我在6月1日调整售价,也特别在档口贴出通告通知顾客。在新一波涨价潮中,我将会再看成本涨价的情况,如果还在我能承受的范围内,将不会调整价格。”

大都会/跟进食肆是否涨价
陈女士
陈女士(烧面包小贩):
暂不会作出调整

“我所使用的多样食材都面对涨价。不过,我只有在农历新年时调整过价格,之后虽然面对食材成本一再增加,都是自行吸纳,没有再调涨价格。

接下来我将会依据情况而定,如果还能继续忍耐及承受涨幅,应该暂时不会作出调整。”

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涨价
甲洞
茶室

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