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地方大霹雳
4:05pm 04/07/2022
百物涨价 人人勒紧裤带 各显神通 抗通膨
报道/摄影:陈世传

霹:封面主文/百物涨价 各界各显神通抗通膨
生产米粉的成本随百物涨价增加,厂商坦言在无法控制成本升涨的情况下,唯有调整价格。
霹:封面主文/百物涨价 各界各显神通抗通膨
在大部分消费者改变消费习惯,包括减少去巴刹的情况下,巴刹的人流减少了。

(实兆远4日讯)这一波的百物涨价,可说是通通都起,无论是柴米油盐、生产原料、建材及运输费等各行各业都受到了波及,以致受影响的群体,不只限于一般的消费者,连小贩、餐馆及厂商等都无一幸免,因此各行各业都想尽开源节流的方法,来应对这一次来临的“大通膨”时代!

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受访的家庭主妇说,她采取了减少去商场消费的次数,改变了买多储存与喜欢就会买的习惯,更调整了出门用餐的次数,尽可能的能省则省;贩商则说,百物皆涨,以致在消费人改变消费习惯,如买少及吃少的情况下,他的生意额大幅下漏;至于厂商则表示,生产原料皆涨,工资与运输费也涨,以致他们想省也省不了,只能牺牲利润保生存了。

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霹:封面主文/百物涨价 各界各显神通抗通膨
吴慧秋:改变“舒适的消费习惯”,达到开源节流。
吴慧秋(一家六口家庭的商人)
调整生活消费习惯

来自爱大华,属于一家六口家庭的商人吴慧秋受访时说,该吃该用的都不能牺牲,如总不能忽略在发育中孩子的营养,更不能让孩子穿着破鞋或校鞋去运动,因此唯一能做的就是通过改变过往的“舒适消费习惯”来达到开源节流的目的,同时也通过善用业余时间做网卖及代购等,来增加家庭的收入。

她说,通膨时代的来临,是无法逃过的现实,因此只能自我调节应对,如开源节流及增加收入。

“我两夫妇在调整生活消费习惯时,也趁机教育孩子不要浪费及需要才消费的道理,如不会再喜欢吃什么就一次过煮很多样的菜,还有不会因为喜欢某样商品,如鞋子或衣服就会购买,相反的会先问问孩子,真的有需要吗?”

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改3天去一次巴刹

她说,过去是每天去巴刹,如今已改成3天去一次,当你每天去巴刹时,你就会忍不住消费,如看到今天的鱼很美或很便宜就会多卖,但事实上,可能买了回去,煮了也吃不完。

“我3天去一次,买菜买肉买鱼及买水果等的分量也会比过去减少,总之就是买足够的量就好,等家里的食物吃完,才再去买,不再像过去一样的,买多多放在冰箱里。”

她说,一家人出外用餐的次数也变少,到商场的次数也变少,相反的是一家人去球场打球,或到公园运动的次数变多了。

霹:封面主文/百物涨价 各界各显神通抗通膨
薛行龙:顾客减少买肉,直接冲击猪肉贩。
薛行龙(金恩巴刹猪肉档)
销量跌 生意受冲击

在实兆远金恩巴刹经营猪肉档的薛行龙受访时说,猪价从年头的每100公斤800令吉,涨至目前的1300令吉,加上市场上的物品样样皆涨,以致造成大部分消费者在“通货膨胀”的压力下,都调整了消费方式,间接让他的生意受到了冲击。

他说,除了日常的销售量下降外,最明显的影响就是过去最受顾客欢迎的三层肉及腰子肉,如今变成了少人问津,原因就是为了省钱,转买比较便宜部位的肉,如腿肉等。

“一只猪有许多部位,当某个部位的肉每天都剩下很多卖不出去时,就意味着要亏本了,因此我为了避免亏本,当三层肉剩下太多时,就会以低价卖给酒楼,以拿回成本,确保接下来还有钱买猪做生意。”

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他说,自猪价节节上升后,平时每天都来买肉的顾客,也变成数天才来一次,问起原因时就说,为了省钱不能每天来,因为只要来到肉档都会忍不住买,因此就选择了数天来一次。

霹:封面主文/百物涨价 各界各显神通抗通膨
三层肉价格飙涨,许多酒楼暂时减少推出以三层肉制作的扣肉等菜肴。
 
酒楼减少用三层肉菜肴

“自猪价飙涨后,酒楼也改变了作业方式,减少推出用三层肉做的菜肴,如扣肉等,原因就是当酒楼不愿意随意调整价格时,它继续推出用三层肉的菜肴时,就会减少了利润,以致索性就暂时不卖这些菜肴了。”

问及为何不要贵来贵卖,当生猪一再涨价时,零售的猪肉也可跟涨的问题时,他说,零售的猪肉价,从年头至今已涨了40%,而生猪价则涨了60%,若再调整零售猪肉价的话,恐怕就没有生意做了。

霹:封面主文/百物涨价 各界各显神通抗通膨
萧养庆:酒楼通过减卖原料飙涨菜肴,以控制价格及保住客源。
萧养庆(样样红酒家东主)
采薄利多销留客

实兆远样样红酒家东主萧养庆受访时确认,随着三层肉的价格一再涨价后,他的酒楼也已减少主推使用三层肉烹煮的菜肴,如扣肉了。

“酒楼不能一再调整价格,但三层肉的价格实在是贵得离谱,若酒楼在没有调整价格的情况下,还一直用买这道菜肴的话,就意味着没有钱赚了。”

他坦言,自疫后开始,酒楼的生意都非常好,其中的原因包括了酒楼不敢随意一直调整价格,宁愿采取薄利多销的方式,来留住客源。

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霹:封面主文/百物涨价 各界各显神通抗通膨
郑鸿安:在样样物价都飙涨的情况下,厂商很难通过开源节流,控制成本了。
郑鸿安(安庆米粉企业有限公司董事经理)
增加产量提高销量

米粉生产商——安庆米粉企业有限公司董事经理郑鸿安受访时说,用来生产米粉的主要原料,即玉蜀黍淀粉、硕莪粉及米等都出现飙涨(除了米没有涨这么高),再加上员工工资、运输费及用来包装的物品都全涨,以致出现了省无可省的处境。

他说,米粉属于平价的全民食物,因此市场需求很大,但受过去2年余的疫情期影响,加上员工短缺,厂商的生产量多多少少都受到了影响。

“虽然现在已来到疫后,但工人还是难请,加上最近政府推出新政策,除了最低薪金制之外,也限制外劳只能工作5天半,以致厂家需以支付加班费的方式来让工人开工,就直接造成成本再次升涨了。”

他说,在样样物品价格都上涨的情况下,生产米粉的成本,已无法做到开源节流,因此唯一的方法就是调整米粉价格,同时争取通过增加产量,进而提高销售量,来保障厂商的盈利了。

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通膨
百物涨价

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