炸鸡摊贩RM20成本赚RM30？小贩列单反驳 “很多隐形成本的！”

（八打灵再也6日讯）通货膨胀导致餐厅甚至是路边摊的食物价格也跟着调涨，日前一名诊所医生计算炸鸡摊贩卖一只鸡20令吉，可以赚得30令吉盈利的贴文，在网络上引发热议。

这位名为凯鲁的医生日前在脸书发文表示，即使肉鸡一只要价20令吉，炸鸡摊贩还是能从中获利。

他举例，如果摊贩购买一只鸡的价格为20令吉，将鸡肉分成14块，一块马来香料炸鸡（ayam goreng berempah）卖4令吉50仙，则一只鸡在未扣除成本钱可赚63令吉。

“扣掉20令吉的成本，食用油、香料还有其他成本约10令吉，那总成本是30令吉。

“意味着炸鸡摊贩的利润是33令吉，再减去其他成本3令吉，利润是30令吉。在路边营业不必缴付租金货水电费。”

他说，若炸鸡摊贩一天营业大约3小时，卖出5只鸡，那一天便可以赚取150令吉的利润。

有关贴文在脸书引起讨论，并有上千人转发，也有摊贩不认同凯鲁的看法，认为他过于简化成本和利润的计算，并在留言区逐一列出摊贩所需承担的成本和开销。

署名“Yeop Owsem”，自称是炸鸡蒸饭的小贩指出，做生意需要考虑到各种隐形成本，包括食物没有卖完的销售成本、煤气成本、包装成本、人力成本等等。

他说，摊贩并不能保证食物能在3小时内售完，他有时候需要7小时半才能卖出70包饭。

“如果下雨，销售额就会大跌，卖不出的食物只能自己吃或送给他人，但是不管怎样成本都是要从利润中扣除。”

他也提到，一只鸡若20令吉，则表示肉鸡大约2公斤重，只能切成10块，切14块会太小，可能会被顾客投诉。

他说，炸鸡一天所需的食用油不止10令吉，同时煤气燃料成本也应计算在内，因为他一个礼拜就需要消耗4桶煤气。

另外，这名小贩说，腌制鸡肉的香料成本也不便宜，而且还需要各种材料，包括辣椒、番茄、肉桂、八角、干辣椒、咖喱粉、咖喱叶等。

他表示，除了上述所述，食物包装、工人、运输、设备都还没计入成本开销。

这名小贩的详细说明也让网民了解业者营业背后原来需要承担多项成本，使得留言获得4000个赞。