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发布: 9:56am 10/07/2022

印度煎饼

印度煎饼

食材起价缺劳力 古来印度煎饼悄悄涨20%

报道/摄影 李慧婷
颇受大众喜爱的平民美食印度煎饼在涨价潮中悄悄起价。

(古来9日讯)在全国人民迎来涨价潮之时,就连颇受大众喜爱的平民美食也悄悄起价,古来区不少嘛嘛店及印度煎饼档因原料起价及人手短缺,皆已调涨价格或考虑起价,一片加蛋印度煎饼售价介于2令吉20仙至2令吉50仙。

随着面粉、食油及鸡蛋价格调涨,古来区内不少嘛嘛店及印度煎饼档为应付开销,纷纷调涨价格,涨幅介于20%或以上。

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星洲日报《大柔佛》社区报走访古来市区及市郊的嘛嘛店、印度煎饼档口及食客,了解商贩对应付涨价潮的价格调整 ,及民众对食品价格调涨的看法。

柔:版二次头:特稿:平民美食印度煎饼悄悄起价,业者静观其变或再调涨价格

莫若哈然:顾客表示理解

在古来早市一家咖啡店售卖印度煎饼的小贩莫若哈然(59岁)在受访时表示,他所售卖的印度煎饼因原料厂方在2个月前大幅度提高价格,导致他必须调整价格应付各项开销需求。

他表示,他经了解市场走向后,目前所售卖的印度煎饼价格是1令吉50仙,加蛋煎饼是2令吉50仙。尽管价格调高,但庆幸的是顾客都明白他们的困境,没有太多怨言。

他表示,所使用的面团都是工厂新鲜提供,不能储存太久,就算价格调涨也无法囤货,只能贵来贵卖。

他也提及,除了面对成本高涨压力,他在所聘请的一名缅甸籍外劳离职后,也面对苦寻不到员工的困境。

柔:版二次头:特稿:平民美食印度煎饼悄悄起价,业者静观其变或再调涨价格

阿兹玛:成本续涨或再起价

加拉巴沙威一家嘛嘛店负责人阿兹玛(31岁)表示,该店售卖的印度煎饼及饮料价格在6月初已调涨,接下来若成本不断增加,不排除会再度调整价格。

她坦言,在价格调涨后顾客难免会有怨言,但生意额还是维持稳定。

“之前售卖的印度煎饼价格是一片1令吉,目前所售卖的价格是1令吉20仙,加蛋的价格是2令吉20仙。”

她表示,目前将视情况发展,若材料价格继续调涨,将考虑再调整价格。

面粉、食油及鸡蛋是印度煎饼主要材料,原料价格调涨促使业者被迫调高价格应付开销。
至少买2片才可外带

一名不愿具名的嘛嘛店负责人表示,该店印度煎饼价格是1令吉20仙,接下来或会考虑调涨价格。

他表示,由于许多用品及材料价格飙涨,该店或会在外带食物方面作调整,至少2片印度煎饼起才可打包外带。

柔:版二次头:特稿:平民美食印度煎饼悄悄起价,业者静观其变或再调涨价格

锺先生:谨慎消费

民众锺先生(62岁,退休人士)表示,他一般多在家中用餐,平日会和两三好友喝茶聊天,在食品价格调涨后会更加谨慎消费。

他表示能理解商贩为了应付各项开销而调涨价格,但一些价格涨幅显得有点离谱,太贵反而会吓跑顾客。

柔:版二次头:特稿:平民美食印度煎饼悄悄起价,业者静观其变或再调涨价格

区明杰:减少外食省开销

民众区明杰(41岁,工厂员工)在受访时表示,在百物上涨之际,他会尽可能在家中烹煮餐点、减少在外用餐的开支。

他表示,一些食品的价格涨幅过高,让人难以接受,如今只好尽量调整用餐方式,尽量在家用餐。

嘛嘛店向来是许多人喜欢聚集用餐的地点,尽管价格调涨但人潮仍然热络。
不少嘛嘛店聘用许多外籍劳工,人手短缺也是业界面对的棘手问题。

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