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地方大霹雳
6:47pm 10/07/2022
农的传人 | 耐心观察成长阶段 蔡坤宏培育橙心番薯
报道:陈咏琪 摄影:丁祖兴

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
蔡坤宏(右)与父亲蔡定和一同展示自家种植的番薯。
pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
由蔡坤宏一手培育的橙心番薯。

看见橙色的番薯,令人联想起那一碗冒着热气的番薯糖水,轻轻咬下那略带沙绵口感的番薯,即健康又满足!

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蔡坤宏(31岁)在耕耘的道路上慢慢学习出心得,看似平平无奇的番薯,种植过程却一点儿也不马虎,需要栽种者耐心培养,方能在5个月后看见成品,否则将是徒劳无益。

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蔡坤宏接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时指出,番薯种植后需耗时约5个月才能收割,过程中需要放肥料、施药水,还要喷一些益生菌,进行混合喷洒。

“放药水时,就不能放益生菌,先等药水把虫杀死后,再喷一轮益生菌养回那些地,不然一直持续种农作物,地就会慢慢老化。”

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
工人把肥料与植物营养素进行混合。

询及施加肥料及药水的次数,他说,工人有空时就10天放一次,若是不得空,最迟两个星期要放一次。

他说,人类需要营养元素生长,植物也是一样,所以每次施肥或打药水的时候,都会加植物的钙质等营养成分一起喷洒。

他透露,若不施打药水,番薯的产量会大大降低,需要丢掉至少50%或以上,因有虫咀烂过会发臭,面对不能吃的情况。

“那种叫‘臭虫’(广东话译作沙虱),咬到番薯有洞的话,拿来煮汤如番薯糖水,味道会很重,让人难以下咽。”

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
慢慢趋向成熟的番薯幼苗。
需剥开看是否有“臭虫”

他说,为检视番薯里是否有虫,番薯需定时抽检以剥开看状况,如果没有问题就可盖回去继续培养,只要小心翼翼不弄伤番薯,就可以埋下去再种植;大概每个星期需看一次,若有虫就要准备放药水。

“叶子有叶子的虫,在表面比较容易看见,可是番薯埋在地底下,只有挖开才可以看到有没有虫;如果没有注意,虫会钻进番薯里生小虫,会越来越多,衍生至整个芭园,最后导致大批的番薯报销。”

他说,当地面出现裂缝,代表番薯已长在里面,因为根在里面扩张,泥土过于紧绷就会裂开。

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
经过机器翻松的泥土,埋在地底下的番薯出来了。
pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
果肉呈橙色的番薯,鲜明的颜色吸引人。

工欲善其事,必先利其器。挖番薯需用机器来挖,即在泥机装上刀,因为泥土很紧且硬,其刀面呈斜身状,所以可以延伸放到土底。

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
蔡坤宏(右)与工人合力在机器上装上用来挖番薯的刀。
徒手拔会弄伤番薯

蔡坤宏表示,泥土在上面,一启动机器就会把整个土打松,番薯就会被翻上来,因为用手拔很难,也会弄伤番薯。

“用这个方式挖,是拉了根才会开始挖,所以沙土和番薯会融合在一起,番薯会盖在上面,必须要尽快收拾,或以麻包袋盖住,不然番薯晒到太阳会变干,就不好吃了。”

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
挖上来后的番薯需尽快收拾,避免曝晒导致过干。

他披露,已挖好的番薯,他们会先把大个的选上来,放进篮子里面,小个的再归类,并根据番薯的体型大小,分出属大(A级)或小(B级)的级别,通常A级别的番薯较有价,价格方面亦相差很多。

“大个的番薯拿来炸会比较好吃,而小个的则比较适合拿来煲糖水。”

他说,其番薯产量好的时候可达9至10吨,产量不好的时候仅有3至4吨,而由他所培育的番薯会批发去大巴刹,近乎全马都可看见他们家番薯的踪影。

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
长得像喇叭花的番薯花。
喷酵素或益菌可养地

早前被翻松后的泥土还可以再使用,他会喷洒酵素或有益菌,以作养地用途。

他说,如果有些土地没有喷营养素养回肥沃,亦可以换去培植别的农作物;没有规定必须要种番薯,比如换去玉蜀素、沙葛等也可以,待收成后再种回番薯,一直重复循环使用。

“我们这边(双溪古月)的沙地很容易干燥,因为地段比较高,而沙地水分吸收很快,需至少每天浇一轮水,如果刚种下去,一天要浇两轮的水。”

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这可剪下,用插秧法来培育新番薯。
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位于双溪古月的这一片农场,是蔡坤宏植植番薯之地。
pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
工人们正在为番薯施肥。

他说,浇水次数依据土质,若是全沙种植就要多浇一些水,如果以泥地培植则是较保水一点,因为泥土吸水可让水分保存更久一些。

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绿叶茂盛的植物下方,藏着橙色的番薯。
种植过程边摸索边学习

蔡坤宏也是养鱼业者,因父亲蔡定和(60岁)经朋友介绍,才开始了种植番薯的生涯。

“我是于去年3月开始种的,觉得农业可以发展,而现在投身做农业的年轻人很少,多数是坐在冷气房上班,不想做辛苦日晒雨淋的工作,所以也算是一个机遇。”

他说,一开始投入培植时都是请教别人,尔后一边种一边慢慢学习和摸索;一回生二回熟,如今种了一年后,慢慢看得到成品,总算有点成绩。

“一开始看不到,因为要等5个月后才知道成果,需要一点时间验收成品,5个月过后才开始挖,收割也要约1个月的时间,全部加起来需用时半年;第一次因还不会所以比较少,这次是第二次收成,有了经验第二次就比较上手。”

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
等待被挖上来的成熟番薯。
插秧法种植简单

询及培植番薯的方法,他说,使用插秧法,即看见番薯有粗苗翘起来,就会拿上来剪掉,较后以打斜45度的方式,整支幼苗插进泥土种植。

“种的时候幼苗头部一定要向上,而尾部是给它生根的,让它吸收光合作用,幼苗的每个结都会结几粒番薯;打斜种是为了不压坏番薯,让它一串串往下掉层叠。”

他说,其实种番薯不难,主要问题在于人手不足,其二就是肥料涨价太高,让他们难以招架。

“没有工人协助锄草,即使下的肥再多,最后也是功亏一篑,仿佛种来供养给虫吃罢了。”

pk★7月11日刊登//【农的传人】大霹雳封底主文/番薯
挖好并归类的番薯,准备批发去市场售卖。
依市场价格收割

蔡坤宏表示,种番薯的好处是可以依据其在市场的价格,视情况决定要不要采。

他举例,如番薯四个月已接近成熟,那时候市场价格上涨,可以选择挖上来售卖。

“当番薯没有幼根表示已经差不多成熟,如果那时到了收割的5个月后,可是它价格不好,可以等两个星期后价钱回升才挖。”

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