3令吉经济饭真材实料 “慈善饭店”生意火爆

同时，该茶室的糖水每杯只需1令吉，凉茶1令吉20仙，早上的经济面每份1令吉20仙。

刘金桦：降低营运成本
只做外卖 薄利多销

刘金桦表示，当今肉价涨幅高得吓人，蔬菜来价有时也很高，但他还是以薄利多销的作法来经营茶室，在设法压低售价之际，也要保持食物的品质。

“我一直坚持要做到廉价又好吃，不要让人们觉得便宜等于不好吃。所以只要有开店，我和妻子及两个女儿都忙得不停，带领员工一起煮炒菜肴和制作各种糕饼。”

他指出，其茶室自2020年实施行动管制令开始就停止堂食，至今也只让顾客自取外卖，这样一来可降低营运成本，不必将增加的成本全部转嫁给消费者。

由于价格低与大众化，加雅茶室多年来已有固定客源，在物价高涨的当下，更是增加不少新顾客，每天都有各阶层民众、打工族，中午时分更是大排长龙，不少家长放学也会带着孩子前往打包。

“现在没有做堂食，营业时间也缩短至下午3时。我们每天准备的菜肴、面包、糕点等一出炉很快就卖完，很多时候厨房都要再添加菜肴，才能够应付顾客的需求。”