发布: 8:04pm 23/07/2022

乐活 | 咖啡厅业者转当农夫种咖啡深究朴门永续农耕

报道/摄影：黄元珠（部分照片由受访者提供）

（马六甲23日讯）拥有多重身分的黄锦周，是咖啡厅业者，也是首饰设计师，如今还加入了农耕行列，深究朴门永续农耕，将原本属于铁锈石不适合耕种的土地，使用3年的时间耕耘养土，如今逐渐看到效果，成功在其园地种出原本只能在高山地区种植的咖啡品种。

他接受《古城》社区报访问时说，2018年7月份买下来一片土地，就想种植咖啡，一直到2020年初，在探讨适合的农耕方法时，接洽了不同的农法，包括有机耕种、再生农法及生物动力农法等，但就在偶然的一次机会碰到一名前辈，向他引荐了“朴门永续农耕”（Permaculture），于是开始对这套农法产生兴趣。

第一件事情要养土

他说，正好2020年因为疫情的关系，3月份进入行管令，咖啡厅及首饰店的生意没得经营，他于是决定火力全开深究朴门，然后到2021年时实际执行。

他指出，园地占地大约10英亩，当时就一个人住在园地里，晚上听到很多奇怪的声音，但他都坚持下来。

“当初，我的园地属于不适合种植的土质，硬邦邦还结块，泥土属于酸性。因此我意识到，第一件事情就必须要养土，而最便宜的‘员工’就是蚯蚓！我从当初购买100克的蚯蚓，如今都已经繁殖成大约100公斤的蚯蚓，经常都能在泥土里看到他们努力‘工作’。而在它们的努力之下，如今泥土已经比较适合种植。不但如此，我也没有在土地上施肥，一切是做了堆肥。”

朴门农法复制森林

他说，朴门农法的其中一个原理，就是复制森林，与大自然为伍，因此必须根据地理位置，制造出一个微生态。朴门其中一个思维是，森林在无人灌溉或施肥之下，都能茁壮成长，但为何人类种植时必须开辟大片的森林，还要下农药、浇水、施肥？

于是，朴门着重的是大家要共享这个地球的资源，黄锦周说，朴门分为5个区域，越外围的区域就是越维持森林的状态。他的咖啡树就种植在靠近森林区域的地方，制造一个适合他们的微生态，如今成功种植逾900棵3种不同品种的咖啡树，分别是逾250棵的阿拉比卡咖啡（Arabica Catimor）、逾140棵的罗布斯塔种咖啡（Robusta，或称中豆咖啡），以及超过400棵的大果咖啡（Liberica）。

他指出，阿拉比卡咖啡原本是必须种植在800公尺海拔的高山咖啡，但台湾南投大约500公尺海拔就成功种植，而他如今在更低的海拔，大约150公尺就成功种植，不过如今还未收成，实验还在进行中。

拟种属大马生产大果咖啡

他说，他往后的计划，是想大量种植属于马来西亚生产的大果咖啡Liberica，因为这种咖啡只占全球的1％，他希望能够将其发扬。

他表示，在进行朴门农法时，有面对到很多前辈及同行的质疑，因为所种植的一些水果类，如果不施农药及浇水，是根本无法收成。但他总是提醒自己，有人使用了朴门农法，成功在约旦的沙漠制造了绿洲。

但他指出，朴门之路并非一路平坦，就连生命力非常旺盛的罗布斯塔咖啡，在他手中都死去了一半。但也有开心的时候，就如他使用了朴门的原理，在不浪费每一滴水的原则下，在策略性的地点挖掘水池，以达到蓄水的用途。

“这个水池的地点，根据有经验的前辈说，无法达到任何作用，而挖泥机的老板甚至还不太愿意挖掘，不过在我的坚持之下挖了一个大水池。在下起滂沱大雨时，隔壁园地因为大水损坏了农作物，但我的园地并没事。”

将周围变成食物森林

他说，跟着朴门农法在经营他的园地，如今慢慢看到园里的生态在进步，周围的树越来越绿，生态越来越丰富，还曾经在园里发现四不像的脚印！

除了咖啡树，黄锦周如今四处寻觅马来西亚本土特殊的果树，种植在园地里。这些包括沉香、居林果（Buah Kulim）、叶子榴梿或称山榴梿（Durian Daun）、狗爪豆、卡丹巴果（Neolamarckia cadamba）及粘叶豆（Schizolobium parahyba）等。他也想种植一些非常冷门的本地水果，如Buah Jentek（弹弹果）、Cemponek及Khiyat等。他同时也收集原住民族的种子，然后尝试在园里种植。

他表示，朴门农法也是强调，将周围变成食物森林，把不要的树变成要的树，将破坏降到最低。