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12:44pm 05/08/2022
【特稿】边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
报道、摄影:李桂萍(部份照片由受访者提供)
边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
新利香的精选月饼少不了传统烤皮口味。

(新山5日讯)历经两年疫情困扰,随著边界重开及管制措施放宽,人流再现,有望带动今年的需求。在大家期待著共享月圆人圆的喜悦,提早上市的各种口味则开始展现风采,激起中秋消费氛围。

今年的落在9月10日,虽然原料涨价影响价格难逃上调趋势,唯是不可或缺的习俗,行销大战也早已鸣枪起跑。

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接受星洲日报《大柔佛》社区报访问的商家表示,人工、原材料、物流等成本的持续上涨,是导致市场价格波动的主要原因,避免冲击整个产业链的健康发展,商家尽所能吸纳部份成本,希望不损逐渐回温的买气。

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边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
中秋节吃月饼是华族不可或缺的习俗。

值得一提的是,疫情因素而绝迹近两年的展销会,如今在放松防疫管制后,购物商场计划恢复举办实体展销会,进一步刺激消费和营销。

此外,商家通过多种渠道拓展销路,除了传统零售店面和专卖店为重点网,线上同样运作,以期有效吸引不同年龄顾客群的眼球,维持与新、旧客户的互动,在众多诱人的市场中脱颖而出。

新利香(SDS)市场营销经理箫凌升指出,今年4月1日起重新开放边界,加上近来长假期迎来旅游人潮,让人感受到恢复性的经济运行轨迹,预料有助推高今年中秋销量。

“顾客毕竟还是喜欢亲眼看见或试吃,从中我们可以直接观察到顾客对产品的第一反应,了解他们的意见。目前新山市有购物商场正计划举行展销会,令人期待及看好今年行情。”

边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
箫凌升:恢复性的经济运行轨迹,预料有助推高今年中秋月饼销量。

他说,原料调涨以致成本上升逾20%,各店家调整的售价及情况不同,相信整体幅度是消费市场可接受范围,借此促进门市零售生意的增长热点。

“一些商家可能不调整价格,或是小幅度调升售价,或推出精巧小粒庄形式,拓展商机。”

“传统馅料依旧是较受欢迎主流产品,公司也推出创新口味,贴合年轻人的口味需求,例如源自于日本的和风口味冰冻,占据了一定的消费群地位。”

中秋佳节,商家对研制的费心思,礼盒设计创意各有比拼,有者重视环保,有者是好看又可重复使用,使送礼和收礼都洋溢仪式感。

箫凌升认为精致的中秋礼盒可成为品牌象征,且能让接受礼品的人感到惊喜和诚意,这也是市场竞争的重要环节之一。

边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
新利香限量版的中秋礼盒,展现时尚风。

另一方面,友族同胞对华族于品尝的习俗并不会感到陌生,箫凌升说,新利香持有清真食品认证,每逢,前来购买的友族顾客不在少数。

“一些友族同胞抱持好奇心态,一些则是曾通过参加活动或接触华族朋友,了解中秋吃的意义,无论如何,大家都能一起感受节庆的愉悦气氛。”

考量防疫、员工等多重元素,锦纶泰今年暂不走入展销会,聚焦门市中心营运为主,让顾客来到店面直接品尝、购买此老字号传统及新款口味

锦纶泰位于新山彩虹花园士兰邦路的门市中心经理林佩莉表示,考虑到展销会人潮密集,因此今年的营销服务仍著重在门市,让顾客于开放式空间选购心仪的口味。

边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
锦纶泰的冰烧月秋季芋蓉和冰烧月翡翠玉环,受欢迎的高人气月饼。

她说,传统的门市服务模式较周到及全面,门市中心也设置顺畅的室内通风系统,降低空气传播感染风险,并可在附属的内用区品尝各种甜品。

“今年中秋气氛较往年浓厚,虽然原材料等成本上升,但没有转嫁到顾客身上,整体的的价格与往年没有太大起伏。”

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林佩莉:聚焦门市销售中心营运为主。

锦纶泰持清真认证的口味受到友族同胞青睐和肯定,友族顾客群约占40%,旗下到韩国、纽西兰、美国、香港、澳洲等市场。

林佩莉说,锦纶泰颇受欢迎的高人气例如冰烧月秋季芋蓉和冰烧月翡翠玉环,制作工序过程更精进,口感愈加丰富细腻。

“其他口味例如夺标金腿、伍仁、冰皮特级猫山王榴梿等都是热销产品。”

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锦纶泰设计新颖的中秋礼盒“月宫宝盒”。

门店客流量提升,商家同时烦恼于本地员工难请,应征的本地年轻人更是少数。

新山茂奥士汀花园的福王门市店长张慧珊说,防疫松绑及进入经济复苏阶段,人客回流虽令商家感到喜悦,但各行各业都需要人手,要请到好员工确实伤脑筋。

边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
张慧珊:礼盒设计和款式投入不少心思。

属于应节传统食品,零售门市还是需要本地员工提供服务或讲解,以便顾客进一步明白产品特色,我们都会给予基本训练,希望员工能够做得长久。”

她表示,店里仅有一位女员工,中秋佳节脚步越来越靠近,相信人客量渐渐增加,加上公司将参与展销会活动,届时只好随机应变。

边界重开、管制放宽,有望带动月饼市场强劲需求
福王今年公司获独家授权,推出迪斯尼米奇精致的月饼礼盒。

张慧珊指出,福王在礼盒设计和款式投入不少心思,希望以创新赋予传统节庆食品新的包装形象,借由不同的设计款式吸引年轻族群,以及成为品牌象征及卖点。

该品牌主要营销肉乾,以及推出季节性食品,例如瑞午节粽子、等,多元化手法来广销本地传统食品。

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福王的米奇印花模型月饼,外型可爱。

“今年公司获独家授权,推出迪斯尼(Disney)米奇经典设计、精致可爱的及礼盒,每粒印有米奇、米妮、唐老鸭或黛丝鸭印花模型,礼盒也可作为收纳用途。”

“其中一款礼盒特别之处,是拉开礼盒能让米奇与米妮相遇。”

此外,张慧珊也说,该品牌采用正宗湖南莲子,口感顺滑,今年以购买还有机会参加抽奖,赢取峇厘岛双人机票为宣传促销,顾客回馈及询问度都很热络。

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