《梅水乡味》客家菜谱 推广客家菜文化

他表示，这本食谱原价为70令吉，由于存货不多，嘉联会决定任何人士有意购买，即以40令吉的价格售出，以鼓励更多人购买和推广客家美食文化。

有意购买这食谱人士，可前往嘉联会各属会，或致电嘉联会（03-2078 3041、03-2072 4341）。

会上，霹雳嘉应会馆会长廖三源指出，这本食谱中的本地19道菜谱，是向国内祖籍梅州乡亲或餐饮业者征求收集而得。

霹雳嘉应会馆名誉会长拿督丘才干致词时，希望这本食谱为客家人甚至所有美食爱好者提供完整的客家菜肴，以发扬客家菜文化。

他对于客家菜名称普通，缺乏粤菜华丽名称的情况认为，客家菜肴除了有实在的内涵，也应有华丽的名称包装，以便能融入世界级的美食文化，创造出自己新式的客家菜文化。

大会展示数道由霹雳嘉应会馆妇女组主任丘秀蓉与成员烹煮的菜肴，包括这本食谱中的一些菜肴：红曲木耳猪肉（丘秀蓉烹煮）、酸菜香芧胡椒猪肚汤（丘秀蓉烹煮）、算盘子（李明贞烹煮）、甜酸罗卜猪手（丘惠珠烹煮）、红曲米酿酒木耳鸡（黄惠好烹煮）、客家飞丸（回锅丸）（涂玉兰烹制），令人食指大动。

会上也推介丘才干先父《马来西亚怡保客籍贯锡矿家丘乔及其家眷传记》新书，此书为拉曼大学中华研究院中文系副教授黄文斌、游欣瑜与刘玉敏合著，内容叙述丘乔及其家眷事迹。

出席人士包括霹雳嘉应会馆副会长谢万富、万里望嘉应会馆会长陈健球、金宝梅江公会会长黄木清。