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财经国际财经
4:59pm 08/08/2022
食安投诉层出不穷 麦当劳在中国苦苦挣扎

近期,接二连三遭到民众投诉,食物不是吃到昆虫,就是夹带塑胶片状异物。

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这家红极一时的“舶来品”速食店形象继续下滑,也将其近年在中国市场苦苦挣扎的窘境搬上公众台面。

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7月28日,有网民在“黑猫投诉”平台投诉,在天津海泰南北大街得来速餐厅下单外带,随后在所购的汉堡中咬到塑料片状异物,甚至嘴还被该异物划伤。

当日,方面就此事在黑猫投诉微博平台评论区回应,指称公司十分重视此事,餐厅及供应商都进行了自检,未发现异常。相关部门的协调下,多次与顾客沟通,希望公平合理地解决此事。

在此前4天的7月24日,福建泉州一名顾客称在的汉堡中,吃出蠕动的白色虫子,并拍成影片,影片里白色虫子还蠕动,已有百万人次观看。

但这次回应稍显强硬,指“该汉堡是外带两个多小时后发现,鸡肉经高温烹制不会有虫卵产生。夏季虫害多,近期福建天气炎热,为保证安全和品质,请顾客尽快食用,避免招引虫蝇”。这样的回应不被中国民众买账,要求道歉。

7月已接连出现3食品卫安事件

据新消费财研社初步统计,仅7月份,就接连出现3起事件。此前,关于食品安全问题的投诉,在微博、黑猫投诉等平台上层出不穷,与其广告中呈现的健康、青春、时尚画面背道而驰。

若看财务表现,7月26日,公布截至2022年6月30日的第二季业绩,在全球118个国家拥有餐厅3.96万家餐厅,95%为特许经营餐厅,其中,在中国市场拥有餐厅4727家。

财报显示,国际开发许可市场同店销售额年增16%,主要受到巴西和日本销售增长推动,但是部份被中国受疫情影响及相关限制措施所抵消,市场的同店销售额出现衰退。

若撇除疫情影响,值得注意的是,在中国市场面临不小的竞争压力。与最大对手百胜中国(肯德基、必胜客母公司)比较,市场发展一直落后于肯德基。当只有2000多家门店的时候,肯德基的门店数就已经有6000多家。

不仅如此,肯德基在本土化方面更为积极,相继推出过豆浆、油条、粥等迎合中国人口味的中餐,而直到2013年才第一次推出米饭,即便是在当前的菜单中,本土化的菜品依然不多。

此外,在中国的发展,也受限于其“特许经营业务”的缓慢推进,特许经营即“加盟模式”,相比于直营它更加轻便,有利企业扩张。

一直到2017年,中信资本与凯雷投资以20.8亿美元获得中国市场20年的特许经营权。同年,中国总部更名为“金拱门(中国)有限公司”。

之后,于2017至2019年快速拓展,新开餐厅超过上千家。同时,在中国的同店销售额与同店客单数,实现了连续3年的正增长。

2020年3月,中信资本在集团内部调剂后,又增获22%股权成为中国的掌门人,实现对股权与管理上组织架构的统一。中国区首席执行员张家茵曾表示,股权的改变让在中国区更加独立,会在执行层面更好地实现本土化。

本土化不及肯德基

张家茵说,本土化的,在中国的门市继续得到扩张。过去的2021年是在中国开店最多的一年,平均约15个小时,就会有一家新的餐厅开业,但还离更贴近中国的肯德基,有著不小差距。

行业专家表示,对于中国市场和消费者的重视,不能只有在开店数量上,更应该重视如何保证食品安全和品质。屡次发生的食安问题如果得不到公司的重视和彻底解决,那么此类

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