星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大北马北马新闻
3:39pm 11/08/2022
益和茶楼结业倒数最后一周 需增加人手应付剧增顾客
报道、摄影/周新才

(槟城11日讯)乔治市进入倒计时之际,天天热卖,必须增加人手才能应付

益和茶楼老板李俊强的妻子李太太说,为了让顾客在他们最后一周营业留下更美好的回忆,他们在原来的4名人手,再增加3名工作人员。

ADVERTISEMENT

益和茶楼老板宣布即将关店之后,每天的生意都火紅。

顾客们都劝他们夫妇俩继续营业下去,只是他们认为一大把老纪了,是时候停歇下来休息,安度晚年。

益和茶楼两代人经营逾70年

这家两代人经营了逾70年的老店,上月初突然传出本月15日关闭之后,生意一直火热到今天,以致必须在临别秋波之际紧急增加人手。

益和茶楼进入最后数天的倒数计时。

老板娘说,她开玩笑的告诉顾客决定延后1年关闭,信以为真的顾客大表欢迎,可惜这只是玩笑之言。

这显示老顾客都不舍得益和茶楼消失在槟城的美食历史长河,更不愿意和他们的美味包点断舍离,但益和茶楼和许多城中的老行业一样,面对青黄不接的问题,以致必须告别老顾客。

顾客争购刚刚开笼的益和包点。

王世安:虽感可惜 理解长期工作负担

一名过去30多年每个星期至少一天到益和茶楼享受早茶的顾客王世安说,益和茶楼的第二代老板夫妻俩每天早上4时许就要起床,一直工作到晚上7时,这对年长人士来说是很重的工作负担。

益和茶楼充满酒味的肉卷。

老板夫妇每天须亲手制作约46种点心,而益和茶楼的运作是现做现卖,不同的包点在营业时间之际新鲜出笼,这种营业方式确保顾客吃到热腾腾的美食,但对十年如一日的经营者来说是艰苦的工作。

益和茶楼开门做生意,每隔一小段时间便有不同的新鲜包点出笼,这时顾客们会一涌而上抢购美食,特别是在它的招牌虾饺,或肉卷开笼的时候,抢购的气氛更为热烈。

对益和茶楼依依不舍的老顾客王世安(左),与老板娘李太太十分熟稔。

他们的虾饺包着的虾,并非市面上常见的完整虾肉,而是切碎的虾肉,至于肉卷的馅则散发酒味,这些都是老顾客多年以来一直追捧并且回味无穷的古早味。

王世安说,人们于上月得知益和茶楼将关闭的消息之后,益和的顾客突然之间大增,茶楼座无虚席,人们几乎挤不进去。

益和茶楼的虾饺之内都是切碎的虾肉。

他觉得益和的关闭十分可惜,这里的有“益和茶楼”字样的老旧椅子,甚至是老旧的筷子,将来都会令老顾客无限的怀念。

老顾客建议年轻一辈接管并转型

老顾客郭先生希望益和的老板取消关闭茶楼的决定,或暂缓停业,想方设法让它继续营业。

即使是老旧的筷子,也会叫老顾客怀念。

他说,益和本身拥有两个打通的老店单位产业,这家老茶楼能够于过去70年延续槟城的古早味包点传承十分的不简单,应该要有新一代的人继续传承下去。

他建议年轻的一辈接管益和并转型,要不然这样的槟城老店关一间就少一间。

最好是让年轻人以新时代的经营方式传承下去,以焕然一新的形象吸引年轻人成为拥趸,给老店一条真正的生路。

上有益和茶楼字样的老铁椅。

打开全文
顾客
结业
倒数
剧增
益和茶楼
卖菜街

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

1月前
2月前
2月前
2月前
2月前
3月前

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT