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地方大都会精彩系列
6:00pm 12/08/2022
马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记

常常介绍别人去找好吃的,其实很多情报都是来自于身边的朋友,总是被推荐去吃他们爱吃的东西,大概也是想好吃的就该被报道,当然踩雷的事也没少干过。

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就在不久前,一名媒体前辈就给我推荐,说是那里有家煮炒非常好吃,还传来一堆指路语音讯息。

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马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记
小店只有3张小桌,固定周日休息,营业时间从上午11时至晚上7时。
马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记
好吃不怕巷子深,大概就是这样的格局了。

大概的方向她是这样说的:“你知道啤律最老的茶室——皇后茶室吗?如果皇后在左边就继续直走,第一个小路口即转右,然后转进去后再转右,就会来到一个较空旷且有铁棚架的地方,再往里驶去会发现树上挂着一个小牌写着‘’,跟着方向走,转角就是了。”

顺着指示也很容易找到,虽然过程中仍小有怀疑不知自己身在何处。小店里一眼望去只有3张桌子,老板姓韩,和妻子共同经营,他们早年就在皇后里做煮炒,充满镬气的手法,让他有一批老顾客,想来也是有道理,这样的地理位置,必须是老饕、老顾客才会摸上门的。

马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记
招牌的瓦煲伊面只售双人份,但3人吃绰绰有余,且用料十足。

招牌菜是,只售双人份,但我觉得3人吃也是绰绰有余。伊面先拉油,炸好后和配菜如虾球、冬菇、红萝卜、白菜和鸡肉等同炒至熟,最后才浇上鸡汤大火煮,上桌前还在中间打上一个生蛋,用料十足,让鸡蛋再焖煮一会儿就能开吃,香滑够味。而且,这里竟然有鱼翅汤可点,汤内鸡肉、鸡蛋和冬菇同样满满,是惊喜之作。

先点上老板说的,很多大叔会自携啤酒上门,边喝边吃的南乳炸鸡翼及面粉粿。炸鸡翼我是一进门就立刻下单,因为需时最久,但等待绝对值得。

马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记
南乳炸鸡翼热气香气直冒,难怪是老顾客们必点的下酒菜。

这2道吃过后立马进入我的口袋美食,因为手捏出来的厚薄不一的面粉糕,才是正港的手味,跟机器做出的不一样。

而且,面片劲道有嚼劲,面上还洒满银鱼仔,汤底更是清甜,这个好好吃!老板娘说,有一批上班族很喜欢她的面粉粿,常常会有人打电话来下单,于是隔上一段时间就会有,而且一定要买到树仔菜才做,诚意果然满满!

马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记
面粉粿用料十足,面片非常有嚼劲,是不定时供应的隐藏版菜单。

牢记着星期日不营业,这一次带了同事去,对于我能找到这样的地方吃饭也是啧啧称奇。

马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记
鱼翅汤因为用上鸡汤熬,底味已很鲜甜。

 

马拉妹出闸
啤律木屋区
一鸣记小食馆
瓦煲伊面

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